4月28日，北京烹飪協(xié)會(huì)以“用愛推動(dòng)無障礙，餐飲服務(wù)有溫度”為主題，在全聚德前門店舉辦“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務(wù)倡議發(fā)布會(huì)”，通過推廣全聚德無障礙服務(wù)培訓(xùn)手冊、分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、發(fā)起行業(yè)倡議。
近年來，《中華人民共和國無障礙環(huán)境建設(shè)法》與《北京市無障礙環(huán)境建設(shè)條例》的實(shí)施，為殘疾人平等參與社會(huì)生活提供了堅(jiān)實(shí)保障。北京市殘聯(lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人在發(fā)言中提到，“法律是基礎(chǔ)，行動(dòng)是關(guān)鍵。餐飲企業(yè)作為城市文明的窗口，應(yīng)當(dāng)成為無障礙服務(wù)的先行者。”
門店外張貼了“歡迎導(dǎo)盲犬進(jìn)入”標(biāo)識（央廣網(wǎng)記者 龐婷 攝）
全聚德前門店率先響應(yīng)政策，通過員工手語培訓(xùn)、盲文菜單配備、設(shè)置無障礙用餐區(qū)等舉措，為殘疾人提供了暖心的服務(wù)。記者在該門店看到，門店外張貼了“歡迎導(dǎo)盲犬進(jìn)入”的標(biāo)識，并為使用輪椅的肢體殘疾人配備升降機(jī)，方便其安全進(jìn)店；餐廳內(nèi)專門設(shè)置無障礙用餐區(qū)，提供5張餐桌20個(gè)座位，殘疾人享有單獨(dú)通道排隊(duì)就餐，并為視障人士提供防灑碗等用餐輔具和盲文菜單，點(diǎn)餐時(shí)，全程有服務(wù)員在一旁提供幫助。若視障人士帶導(dǎo)盲犬進(jìn)入店內(nèi)就餐，每個(gè)無障礙餐桌下也為導(dǎo)盲犬準(zhǔn)備了墊子，可供其休息。
視障人士在無障礙用餐區(qū)使用盲文菜單點(diǎn)餐（央廣網(wǎng)記者 龐婷 攝）
此外，該店還系統(tǒng)改造了無障礙衛(wèi)生間，安裝扶手和呼叫鈴并增設(shè)獨(dú)立空間，兼顧便捷性、安全性與隱私保護(hù)。門店還通過專項(xiàng)手語培訓(xùn)、制作手語視頻，助力多數(shù)員工掌握基礎(chǔ)手語交流技能，并編制《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊》供同行參考。
一位來店就餐的視障人士稱贊，“太周到了，太細(xì)致了，太溫暖了，真的沒想到可以大大方方牽著導(dǎo)盲犬來用餐，更沒想到還有盲文菜單，感謝大家對盲人和導(dǎo)盲犬的尊重關(guān)愛?！?/p>
北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務(wù)倡議”（央廣網(wǎng)記者 龐婷 攝）
活動(dòng)當(dāng)天，北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務(wù)倡議”，倡導(dǎo)餐飲場所張貼“歡迎導(dǎo)盲犬進(jìn)入”標(biāo)識，普及導(dǎo)盲犬權(quán)益知識；組織無障礙服務(wù)培訓(xùn)行動(dòng)，推廣全聚德無障礙服務(wù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；支持餐飲企業(yè)無障礙升級，依照國家和北京市有關(guān)無障礙設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，制定改造提升計(jì)劃。
北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程表示，未來將把無障礙服務(wù)納入北京餐飲百強(qiáng)系列指標(biāo)體系中，通過指標(biāo)激勵(lì)引導(dǎo)行業(yè)主動(dòng)作為，彰顯更有“溫度”的國際美食之都。
來源：央廣網(wǎng)
記者：龐婷
編輯：宣佳
審核：張競丹
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