本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-湖南頻道
謝光平養(yǎng)殖的“蟲草雞”正在覓食。受訪單位供圖
在許多人眼中，蟲子是骯臟、令人厭惡的存在——它們爬行于垃圾堆，穿梭于腐臭的角落，仿佛與“價值”二字毫無關(guān)聯(lián)。然而，湖南新田縣大坪塘鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)青年謝光平，用一只只米粒大小的幼蟲養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的“蟲草雞”，蹚出了一條特色養(yǎng)殖的致富路子。
走進謝光平的生態(tài)養(yǎng)殖基地，樹林下成群的土雞，嘰嘰喳喳叫個不停，謝光平正提著裝滿雞食的木桶給雞喂食，一只只色彩斑斕的土雞自得其樂競相啄食，場景十分熱鬧，構(gòu)成一幅雞鳴人樂的林下生態(tài)雞養(yǎng)殖圖。
與傳統(tǒng)養(yǎng)殖不同，謝光平引入了黑水虻生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。通過與周邊食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、學校食堂合作，將餐廚垃圾、果渣、菜葉、畜禽糞便等有機廢棄物用于喂養(yǎng)黑水虻，從而轉(zhuǎn)化為高蛋白的蟲飼料，既解決了一些污染問題，又打造出完整的生態(tài)循環(huán)鏈。
“通過控制養(yǎng)殖環(huán)境，如溫度、濕度和有機廢棄物供應，黑水虻可以在短時間內(nèi)大量繁殖，并將其轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的動物蛋白飼料，可以替代部分傳統(tǒng)飼料，提升品質(zhì)的同時，可以降低養(yǎng)殖成本?！敝x光平介紹道，雞群每天在山林間運動超10小時，每只雞日均喂食200克白水虻幼蟲，配合林間自覓的昆蟲、草藥，形成了天然的“營養(yǎng)套餐”，養(yǎng)殖出來的是名副其實的“蟲草雞”。
“黑水虻幼蟲富含60%以上蛋白質(zhì)，經(jīng)檢測，用黑水虻喂養(yǎng)的‘蟲草雞’的維生素E含量達到普通雞的8-10倍，16種氨基酸總量比市售土雞高出32%，檢測出37項不飽和脂肪酸。”新田縣畜牧水產(chǎn)事務中心副主任鄭樂亮介紹，這種“跑山雞+蟲草飼喂”模式，使雞肉肌苷酸含量提升明顯，這正是肉質(zhì)鮮美的關(guān)鍵。
“客戶都說雞肉有小時候的味道！土雞蛋也是供不應求，不少客戶一買就是幾百個?！睉{借差異化的品質(zhì)，讓謝光平的“蟲草雞”成功打入粵港澳大灣區(qū)高端市場，批發(fā)價每市斤達25元，深受消費者喜愛。2024年銷售額突破100萬元，目前存欄的6000多只土雞也已達到200天的出欄周期。
“我們計劃開通網(wǎng)絡直播和建設可視化溯源系統(tǒng)，讓消費者通過手機就能看到雞群成長的每一個環(huán)節(jié)?！毕﹃栂?，成群的"蟲草雞"抖動著油亮的羽毛，在這位85后新農(nóng)人打造的綠色循環(huán)經(jīng)濟鏈中，鄉(xiāng)村振興的夢想正羽翼漸豐。而這個曾經(jīng)走出大山的青年，正用現(xiàn)代科技重新定義傳統(tǒng)養(yǎng)殖，在綠水青山間書寫著新時代的致富經(jīng)。（許曉磊 蔣軍君 陳欣）
謝光平正在為“蟲草雞”備食。受訪單位供圖
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