收到了下廚房的半成品烤肋排～
奈何宿舍沒有烤箱沒有空氣炸鍋，于是用高壓鍋和炒菜鍋一起做一道香烤肋排(?￣? ?? ￣??)
算是為半成品烹飪提供一個思路～
用料
肋排
300g
醬油
0.5～1炒菜勺
1調(diào)料勺
蒜末
2瓣
小蔥
適量
烤肋排（半成品免烤箱）的做法
- 因為是半成品，就免去了前期加工，還挺適合宿舍的。
當然啦，買生肋排的先煮/鹵好，再進一步加工。 - 把整個肋排拿去蒸熟，15～20分鐘，我用電飯煲蒸煮了20分鐘。
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- 蒸好拿出來，會有一些汁水。留著備用。
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- 熱鍋冷油，再加適量油，下蒸好的肋排，開最小火，把兩面都煎上色。翻面的時候要小心一點，肉已經(jīng)很軟爛了。
這一步要小心肋排表面有一些水分，可能會有點濺油。
我的鍋是圓底的不太好均勻受熱，于是我把肋排切開分別煎。
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- 煎好盛出。
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- 把蒸肋排時多出的湯汁倒入鍋里，再加入半炒菜勺醬油和一調(diào)料勺白糖，開大火煮開。
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- 煮到稍微粘稠，有點糖漿的質(zhì)地就關(guān)火。
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- 把湯汁均勻地淋在肋排上。
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小貼士
要注意煎肋排的時候一定要用小火，火大了非常容易糊，并且不均勻。
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