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推薦5道超級(jí)好吃的下飯菜，分別是酸辣手撕包菜、玉米線椒炒肉末、孜然雞胸肉條、油菜炒肉末、香辣魚片。這幾道菜不僅做法簡(jiǎn)單，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、酸辣手撕包菜
【食材】
包菜、蒜末、干辣椒
【做法】
1、將包菜手撕成大片，洗凈瀝干；碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、干辣椒，翻炒出香味，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
3、放入包菜大火翻炒1分鐘，讓包均勻裹上料汁，炒至斷生即可出鍋。
二、玉米線椒炒肉末
【食材】
牛肉、玉米粒、線椒、蒜末
【做法】
1、將肉末中加入少許淀粉，抓拌均勻；清洗干凈的線椒切成圈；碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末，翻炒至變色，加入蒜末炒出香味。
3、倒入玉米粒和線椒圈翻炒1分鐘，淋入調(diào)好的料汁，小火收汁至濃稠，翻炒均勻即可。
三、孜然雞胸肉條
【食材】
雞胸肉、蔥姜、辣椒粉、孜然碎
【做法】
1、將清洗干凈的雞胸肉切成長(zhǎng)條，加入少許生抽、料酒、老抽、蠔油，適量的蔥絲和姜絲，抓拌均勻腌制15分鐘。
2、平底鍋倒入少許油，將腌制好的肉條放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃且內(nèi)部熟透。
3、撒上辣椒粉和孜然碎，快速翻炒30秒，讓香料均勻附著在肉條上即可。
四、油菜炒肉末
【食材】
牛肉、油菜、蒜末
【做法】
1、油菜洗凈對(duì)半切開，根部較厚處劃十字；鍋中燒油，油熱放入肉末煸炒至變色。
2、加入蒜末炒香，淋入少許老抽翻炒至上色，倒入油菜大火翻炒均勻。
3、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油，繼續(xù)翻炒至油菜完全斷生即可。
五、香辣魚片
【食材】
魚肉片、蔥蒜、小米辣
【做法】
1、鍋中燒水，水開放入魚肉片焯水30秒，撈出瀝干水分；清洗干凈的小米辣切圈備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，根據(jù)個(gè)人口味加入蠔油、生抽、鹽、白糖，翻炒出紅油香味。
3、倒入魚片輕輕翻炒，讓醬汁均勻包裹魚肉，撒上蔥花即可出鍋。
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