湖北，依山傍水，風景宜人。在古代時便有著“荊楚盛地”的美譽。
美麗而又獨特的楚地山水養(yǎng)育了一代又一代的湖北人民，更孕育出了多彩豐富的湖北美食。
像沔陽三蒸、清蒸武昌魚、排骨蓮藕湯等都是極具湖北特色的當地美食。讓人不解的是，湖北人時常會吃一些怪菜，當地人覺得美味，外地人卻是一道都接受不了，下面就讓我們一起來看看湖北的“四大怪菜”，你有沒有吃過？
隨州霉卷
隨州霉卷，又叫做霉千卷，這是湖北隨州的一道特色美食，口味極為獨特。不熟悉這道菜的朋友，估計聽了這道菜的名字都會望而生畏，畢竟名字里有個“霉”字，誰聽誰不皺眉毛呀。
朋友們看到這，是不是想著，這道菜肯定就是名字比較嚇人，但實際上絕對不這樣？
不，并不是。這道隨州霉卷的確是一種發(fā)霉的食物，采用白色的簽章豆腐，卷成卷，然后放進特制的霉箱里發(fā)霉而成。做好之后，一箱子的發(fā)霉豆腐卷都會長滿白色的毛毛，毛茸茸的，看著就不想吃。
外地人看著肯定受不了，但當地人確實非常的喜歡。夾著霉卷蘸點辣醬吃，不僅不惡心，甚至還有點好吃，十分的獨特，嚼著嚼著只覺得千張的豆香味伴隨著辣味一同在口中翻滾，其中還參雜著絲絲縷縷的咸酸，那味道真是相當的不錯。
爛菜罐
說到爛菜罐這道菜，我不經意地發(fā)現了湖北怪菜的一個特點，那就是它的名字跟味道都十分的奇特。而這道爛菜罐也是如此，不僅不好聽，還容易讓人聯想到過期腐朽的食物，甚至會讓人懷疑這能不能吃。
可就是這種名字怪異的食物，卻是湖北朋友的心頭愛。每年一到秋天，有些會吃的湖北朋友就會準備食材制作這道怪異的美食，供自己品嘗。
這道菜主要用苦辣菜制作而成，味道咸香帶著絲絲的辣意，吃上一口，絕對會讓你終生難忘。
有些會吃的朋友，會把每年制作的苦辣菜都留下一些，放久了年份再吃，這樣可以讓苦辣菜的味道更加的獨特，滋味也更加的美妙，我建議大家可以去湖北的一些農家樂點這道菜吃吃看，那滋味很值得大家去嘗試一下。
清炒藕稍子
藕稍子，又叫做藕尖。顧名思義就是藕帶的頂端部位，清炒藕尖是一種湖北本地獨有的一道美食，味道和口感上，一般人都難以接受。
相對于正常的藕片來說，藕尖的口感跟它有著很大的不同。就比如說藕片吃著是清清脆脆的，而藕尖入口卻是十分的青嫩，不那么脆但也是非常的香。這種美食是湖北當地人的最愛，夏天的時候吃上一盤，那滋味的確是相當的不錯。
但這樣的美味對于外地人來說，卻有些難以接受。就比如說我，之前去湖北武漢的時候，湊巧點了這道菜，本來以為是小段的蓮藕，誰知道吃起來一點都不清脆，口感嫩是嫩，就是太軟了，吃兩口就覺得嘴里面像漿糊一樣，難以言說。
當然這也肯定是筆者我沒吃過這種獨特的食物，所以才沒法接受。想必喜歡吃這道菜的朋友都會覺得這是無上美味吧！
宜昌炸胡椒
宜昌炸胡椒，既是怪菜，也是小菜。在湖北很多人家里都制作的有這種小菜，平常用來就著吃，或者是配著菜炒都是一種很不錯的吃法。
炸胡椒主要用鮮紅辣椒和玉米面制作而成，做成之后，它的外貌看著就很讓人喜歡。至于味道，細細品味下，只覺得酸辣可口十分的下飯。
我這么說，朋友們是不是覺得這道菜很正常，一點都不像前三個那么的怪？其實這道菜是外表正常而內在怪異。
它怪異就怪異在它的做法上，需要用數月甚至一年的時間來釀造，這樣的制作手法不僅不會讓食物變質，甚至會讓其味道變得愈發(fā)醇厚，做法古怪，從而使得很多外地的朋友都不敢嘗試這道菜，怕吃了壞肚子。
看完了這上面的四道怪菜后，朋友們覺得怎么樣呢？
其實湖北當地還有著更多的奇特怪菜，只是我沒有一一舉例出來罷了。
所以看完文章的朋友們要是想再補充一些看法和見解，可以在評論區(qū)里說出來，大家一起討論一下吧。
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