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安溪鐵觀音，作為烏龍茶中的瑰寶，自誕生便以其獨(dú)特的魅力聞名遐邇。其茶條卷曲如虬龍，肥壯圓結(jié)，顆顆沉重勻整，色澤砂綠似幽潭碧波，整體形狀恰似蜻蜓頭、螺旋體與青蛙腿的奇妙組合。沖泡后，茶湯金黃濃艷，仿若琥珀流轉(zhuǎn)，天然馥郁的蘭花香裹挾著熱氣升騰，滋味醇厚甘鮮，一口入喉，回甘久久不散，“七泡有余香” 的美譽(yù)實(shí)至名歸。而安溪鐵觀音豐富的香型，更像是一場(chǎng)味覺(jué)與嗅覺(jué)的盛宴，滿(mǎn)足著不同茶客的多樣需求。

清香型：清新雅致的味覺(jué)體驗(yàn)

清香型鐵觀音是當(dāng)下流行的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水” 是它最具辨識(shí)度的名片。其原料均采自安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境賦予茶葉 “鮮、香、韻、銳” 的綜合特質(zhì)。當(dāng)下流行的 “歪酸”“青酸” 風(fēng)味，正是其典型特征。輕發(fā)酵工藝配合較輕的火候，使得茶葉保留了較多水分，也成就了其清新淡雅的口感。

輕嗅干茶，便能感受到高強(qiáng)且濃馥持久的香氣，其中裹挾著鮮爽的花香。沖泡后，茶湯呈現(xiàn)出明亮的金黃綠色，清澈見(jiàn)底，茶葉舒展間無(wú)枝無(wú)沫，香高味純。翠綠的葉子極具觀賞性，仿佛將春日的生機(jī)封存于杯中。它尤其適合偏愛(ài)清淡口感、鐘情欣賞茶色的茶友，日常沖泡或是與友人共飲，都能帶來(lái)愜意的飲茶體驗(yàn)。一般而言，清香型鐵觀音可沖泡 5 - 7 次，且需冷藏保鮮，以鎖住那份清新。

鮮香型：鮮爽靈動(dòng)的味覺(jué)驚喜

鮮香型同樣屬于流行性輕發(fā)酵茶葉，以突出茶葉的鮮味為特色，市場(chǎng)上常見(jiàn)的 “拖酸”“鮮酸” 便是其代表風(fēng)味，因其獨(dú)特性，在市面上并不常見(jiàn)。鮮香型鐵觀音的葉子成色極佳，翠綠鮮亮，極具觀賞性，輕拿茶葉，鮮香氣息便撲鼻而來(lái)，外觀顏色比普通茶葉更為鮮艷奪目。

經(jīng)沖泡，茶湯依舊是清湯綠水，純凈無(wú)雜，香高味純的特質(zhì)展露無(wú)遺。其采用輕發(fā)酵工藝，結(jié)合空調(diào)脫水技術(shù)，造就了鮮香輕淡的口感，不僅適合個(gè)人細(xì)細(xì)品味，更有養(yǎng)神之效。同樣可沖泡 5 - 7 次，冷藏保存能讓這份鮮爽長(zhǎng)久留存，為飲茶者帶來(lái)每一次的味覺(jué)驚喜。

濃香型：醇厚深邃的味覺(jué)沉淀

濃香型鐵觀音以 “茶為君，火為臣” 的傳統(tǒng)工藝精心制作，傳承百年的獨(dú)特烘焙方法，溫火慢烘，再以濕風(fēng)快速冷卻，每一道工序都賦予茶葉獨(dú)特的韻味。成品條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，香氣純正，甜花香、蜜香或粟香縈繞其中，滋味醇厚甘滑，“醇、厚、甘、潤(rùn)” 四字在茶湯中體現(xiàn)得淋漓盡致。

由于半發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)且程度重，沖泡后的茶湯顏色濃郁深沉，口感醇厚飽滿(mǎn)，觀音韻在口中回蕩。雖然葉子成色在綠色基底上帶有輕黑和微黃，觀賞性稍弱，但卻以純正濃郁的口感征服了眾多資深茶友。葉底留香，多次沖泡后仍韻味十足，深金黃色的茶湯，便是濃香型茶葉最鮮明的標(biāo)志。

炭焙型：古樸醇厚的味覺(jué)記憶

炭焙型鐵觀音是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的基礎(chǔ)上，再經(jīng) 5 - 12 小時(shí)的木炭炭焙，堪稱(chēng)傳統(tǒng)正味的典范。獨(dú)特的炭焙工藝賦予茶葉穩(wěn)定順滑的口感與天然的火香味，近年來(lái)在安溪愈發(fā)流行。

品嘗炭焙型鐵觀音，其回甘獨(dú)特，濃郁的火香味在口腔中蔓延，飲后喉嚨格外舒爽。沖泡后，茶色湯水深黃，與清香型的清湯綠水形成鮮明對(duì)比，這份古樸醇厚的風(fēng)味，只有對(duì)茶葉有深入了解和品鑒經(jīng)驗(yàn)的資深茶友才能領(lǐng)略其中妙處，初涉茶界者可能一時(shí)難以適應(yīng)。

韻香型：平衡之美的味覺(jué)藝術(shù)

韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間的創(chuàng)新之作，如一位高明的作曲家，巧妙融合了清香型的高揚(yáng)香氣與濃香型的醇厚口感，且十分耐沖泡，如同一場(chǎng)持久的味覺(jué)交響。在傳統(tǒng)正味做法基礎(chǔ)上，經(jīng)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，如同給茶葉進(jìn)行了一場(chǎng)深度的修煉，進(jìn)一步提升了滋味醇度，豐富了香氣層次。

原料精選自安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，經(jīng)精挑細(xì)選與傳統(tǒng)工藝精制拼配，如同挑選優(yōu)秀的樂(lè)手組成樂(lè)隊(duì)。茶葉發(fā)酵充分，保持傳統(tǒng)正味，“濃、韻、潤(rùn)、特”的口味特點(diǎn)鮮明，香味高揚(yáng)如激昂的樂(lè)章，回甘悠長(zhǎng)如綿延的旋律，韻味十足如余韻繞梁，一經(jīng)推出便如一場(chǎng)精彩的演出，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，成為安溪鐵觀音家族中別具一格的存在，在味覺(jué)的舞臺(tái)上綻放獨(dú)特光彩。