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7.9綜合評分

984人做過這道菜

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什么鬼23333

用料

高筋面粉

140克

低筋面粉

60克

酵母

2克

白糖

10克

1－2克

溫水

70－100克

橄欖油

15克

至尊披薩的做法

1. 我用的這個高筋粉和低筋粉

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1. 我用的這個酵母

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1. 我買的妙可藍多馬蘇里拉奶酪

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1. （1）.把兩種粉，白糖，鹽，酵母，都混合起來，加入溫水（如果加入70克水稍微有點硬，也可以放100克水，那樣更軟，光滑的是100克水，粗糙點是70克水），揉成光滑的面團
   （2）.加入15克油，如果沒有橄欖油，放入色拉油也行，一定要把油揉透，全部揉進面團里，發(fā)酵至兩倍大。
   （3）.面團發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。
   （4）.鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝
   （5）.蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
   （6）.取披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
   （7）.把發(fā)酵好的面團搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
   （8）.在餅底涂上意式披薩醬或者番茄醬。
   （9）.放上彩椒圈，鋪上培根。
   （10）.把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。也可以放上你想吃的任何食材。
   （11）.最上面鋪上馬蘇里拉芝士，可以放很多，那樣更拉絲，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
   

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1. 這個就是餅皮，用叉子戳洞

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