9.1綜合評分
123人做過這道菜
夾子媽咪
顏值與美味并存的一款披薩，之前做過N多次了，家人都特別喜歡，到底有多好吃，做了就知道啦，看著復(fù)雜，只要跟著步驟做，一點(diǎn)都不難的，等你們交作業(yè)哈
用料
新良面包粉
250g
雞蛋
1只(留一點(diǎn)刷餅皮)
牛奶
105g
砂糖
10g
橄欖油
10g
2g
酵母
3g
自制披薩醬
150g
馬蘇里拉芝士
150g
花朵披薩(一)的做法
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- 西式廚師機(jī)裝好刀片，放入面粉、雞蛋(別忘了留一點(diǎn)刷餅皮)、鹽、糖、橄欖油、酵母、牛奶，攪拌至擴(kuò)展就行。
- 滾圓發(fā)酵至兩倍大，我是晚上揉好放冰箱冷藏發(fā)酵一晚。
- 面團(tuán)排氣后平均分成三個小面團(tuán)，蓋好保鮮膜松馳15分鐘。
- 三個面團(tuán)分別用搟面杖搟薄，直徑大約25公分左右。
- 將一張搟好的餅皮直接放在油布上，(便于做好后移入烤盤后不走樣)然后均勻的抹上一半披薩醬。
- 然后蓋上一張餅皮。
- 再均勻的抹上披薩醬。
- 再撒上馬蘇里拉芝士。
- 蓋上最后一張餅皮，用手輕輕按平，拿一只玻璃杯在中間位置輕輕壓出印子就可以了。
- 在圓圈外平均切4刀。
- 在4塊面餅中間再切一刀，變成8塊。
- 在8塊面餅之間再切一刀，變成了16塊，左右手各取一塊，往相反的方向轉(zhuǎn)兩圈，就是圖中的樣子。(轉(zhuǎn)第一圈不要太靠里，小心餅皮斷裂)
- 這是全部翻轉(zhuǎn)好的樣子。
- 餅皮部份刷上蛋液，移至烤盤中。
- 預(yù)熱好的烤箱，200度15~20分鐘左右，表面金黃就可以出爐了。
- 好看又好吃的花朵披薩就完成了。
小貼士
不用二發(fā)，做好直接烤。
有不清楚的地方可以給我留言哈，期待你的作品
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