用料

鮮蝦

半斤

雞蛋

2個

米飯

2碗

臘腸

1根

菠蘿

四分之一個

洋蔥

四分之一個

胡蘿卜

半根

豌豆

適量

醬油

適量

咖喱

四分之一塊

菠蘿蛋炒飯（加咖喱）的做法

1. 所以材料洗凈切塊備用；

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1. 胡蘿卜和豌豆先焯水，鍋中放入適量鹽和油煮沸；

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1. 倒入胡蘿卜和豌豆煮開一分鐘關(guān)火撈出過冷水，保持豌豆翠綠；

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1. 熱鍋加油，油燒至很熱倒入攪拌均勻的雞蛋液；

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1. 用筷子快速攪拌打散開，煎出雞蛋表面焦黃，關(guān)火盛出備用；

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1. 剝下的蝦頭也不浪費；

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1. 熱鍋加油倒入蝦頭煸出蝦油；

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1. 蝦油煸好夾出蝦頭棄用；

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1. 倒入洋蔥炒出香味；

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1. 接著加入咖喱塊，小火煎至融化，一定得小火，避免燒焦；

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1. 用的是這個牌子的咖喱塊，一盒共四塊，取一塊；（也可以用咖喱粉，有評論說咖喱粉的味道沒有咖喱塊好吃，看個人口味）

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1. 加入臘腸繼續(xù)小火炒；
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1. 加入米飯炒散，要耐心，可以加少許醬油調(diào)味；

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1. 米飯在鍋里噼里啪啦的聲音；

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1. 倒入胡蘿卜、豌豆、蝦仁；

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1. 翻炒均勻，加入雞蛋繼續(xù)翻炒；

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1. 這個時候如果味道還不夠，可以再加點醬油調(diào)味；

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1. 最后放入菠蘿，菠蘿不能太早放會出水，這樣炒出來的米飯濕噠噠；

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1. 翻炒均勻可以出爐啦；

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1. 更多美圖；

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1. 一碟豐富多彩的蛋炒飯～

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