用料

豬肉（豬頭皮肉）

800克

蔥伴侶甜面醬

1勺

味達(dá)美生抽

1勺

味達(dá)美臻品蠔油

1勺

味達(dá)美冰糖老抽醬油

1勺

蔥伴侶黃豆醬

1勺

冰糖

20克

食鹽

15克

清水

適量

啤酒

1瓶

鹵肉料包

1包

干辣椒

6個(gè)

大蒜

8瓣

姜片

4片

香蔥

2棵

味達(dá)美臻品料酒

1勺

醬香鹵肉的做法

1. 鍋中倒入適量清水把豬肉、香蔥、料酒一起放進(jìn)鍋中冷水煮開焯水10分鐘即可撈出再用清水把粘在豬肉上的浮末沖洗干凈。

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1. 把焯過水的豬肉放入鍋中，加入姜、蒜、干辣椒、鹽、冰糖、生抽、老抽、蠔油、甜面醬及黃豆醬、再加入一包鹵肉料包既能增香又能去掉豬肉自身的騷味。

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1. 再倒入一罐啤酒。

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1. 然后加入沒過豬肉的清水。

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1. 大火燒開。

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1. 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮45分鐘左右。

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1. 這樣簡(jiǎn)單煮出來的鹵肉肥而不膩又非常入味爽口。
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1. 稍微晾涼后撈出切成薄片即可食用。

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1. 煮出來的鹵肉已經(jīng)夠味了，喜歡咸口一點(diǎn)的也可以再淋入少許鹵肉汁加入少許香菜也是很好吃的。

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1. 想吃涼拌口味的也可以把鹵肉切成薄片后拌上涼拌醬汁加入香菜、撒上芝麻拌勻即可。