近日，大豐啟航第三幼兒園孩子做菜的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，會做多個硬菜的小朋友們被網(wǎng)友笑稱是“幼兒新東方師傅”“小廚神”，幼兒園則是“成都職業(yè)技術(shù)幼專”。那么，這是網(wǎng)絡(luò)段子還是幼兒園課程？課程設(shè)置有哪些考量？
4月25日，封面新聞記者探訪發(fā)現(xiàn)，這所幼兒園將廚房搬進課堂，托班幼兒已掌握剝玉米、切火腿技能，大班孩子能團隊協(xié)作完成香辣蟹、火爆肥腸等川菜制作，其課程體系引發(fā)教育界關(guān)注。
一、沉浸式廚房課堂：從剝毛豆到掌勺硬菜
上午9:30的"生活體驗課"上，8名大班學(xué)生正有條不紊地處理食材。孩子們系著迷你圍裙，戴著防護面罩，手持特制陶瓷刀精準剪開蝦背剔除蝦線，將土豆切丁、胡蘿卜切塊，整套動作行云流水。隨著熱油下鍋的滋啦聲，辰寶和安仔兩位"大廚"配合翻炒，十分鐘后，色香俱全的干鍋蝦便新鮮出鍋。
"我們根據(jù)年齡設(shè)置梯度課程。"馮園長介紹，托班幼兒從剝毛豆、豌豆起步，小班開始接觸塑料刀具切配簡單食材，中班可制作三明治等西式餐點，大班則系統(tǒng)學(xué)習川菜制作。園方特別定制了食品級陶瓷刀具，并配備防護面罩、隔熱手套等裝備，每道工序均有教師全程監(jiān)護。
二、家校聯(lián)動的食育體系
課程設(shè)置暗藏 "孩子現(xiàn)在能獨立做番茄炒蛋和煎蛋面。"家長鄭江展示著手機里兒子在家下廚的視頻。像多數(shù)家長一樣，他們會在周末創(chuàng)設(shè)"家庭廚房日"，讓孩子復(fù)刻課堂所學(xué)。幼兒園定期舉辦食育講座，指導(dǎo)家長安全開展家庭烹飪教育，形成獨特的教育閉環(huán)。 三、專家解讀教育深意 "這是生活教育的創(chuàng)新實踐。"四川省社科院周萬茹博士指出，該課程精準把握學(xué)前兒童認知特點，將抽象概念轉(zhuǎn)化為多種可操作食育項目。孩子們在稱量調(diào)料時理解數(shù)學(xué)概念，在觀察食材變色中接觸物理變化，更在團隊協(xié)作中培養(yǎng)溝通能力。數(shù)據(jù)顯示，參與課程的孩子在專注力、手眼協(xié)調(diào)等方面較同齡人提升27%。 園方表示，這類生活體驗課，也不僅僅是烹飪，還有種植植物和飼養(yǎng)小動物等等。“我們會帶領(lǐng)孩子種植金桔、藍莓、櫻桃等水果，雖然種類不多，但希望盡可能為孩子們挖掘能接觸和認識大自然的空間?！敝劣谂腼冋n，考慮到勞作的強度，小班通常2周一次，大班則是一周一次。 這種"生活即教育"的理念，正為學(xué)前教育提供新的實踐樣本，那么你會讓孩子再這樣的幼兒園就讀嗎？更多關(guān)于大豐教育的話題，也歡迎進入大豐教育交流群，與其他家長們深度溝通，讓孩子的學(xué)習更上一層樓，添加大豐本地通微信（df12580）備注大豐教育既可以進入。 參考資料： 1. “6歲畢業(yè)3年廚齡”，成都一幼兒園變“新東方”技校，來自“封面新聞“ 版權(quán)聲明： 本文由夜談哥結(jié)合DeepSeek整理，文中圖片來自夜談哥及封面新聞 ，版權(quán)歸原作者所有。 評論自動精選，留言請注意法律法規(guī)。歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享，轉(zhuǎn)載改編請標明出處！
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