用料

茄子

3個

味好美照燒醬

適量

植物油

適量

清水

1碗

玉米淀粉

10克

日式照燒茄子的做法

1. 準備好圓茄子3個（400g）。

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1. 削皮備用。

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1. 鍋中倒入適量清水煮沸，將削皮的茄子對半切開在茄子上面劃兩刀不要切斷，然后放入蒸籠中蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘。

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1. 準備一個馬克西姆不粘煎鍋，倒入少許植物油將蒸好的茄子放入鍋中煎至表面微黃。

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1. 再翻面把另一面也煎至表面微黃即可，在碗里放小半碗清水加入1勺玉米淀粉攪拌均勻調個薄芡備用。

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1. 茄子煎至差不多的時候倒入適量味好美照燒醬翻拌一下再倒入調制好的的芡汁炒勻。
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3. 倒入芡汁和照燒醬炒勻慢慢煮至湯汁粘稠即可。

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1. 出鍋，這樣煮出來的的茄子非常好吃下飯，日式照燒茄子素有“素鰻魚”之稱，非常值得嘗試一下。
2. 醬汁才是精華，配上一大碗米飯拌著吃，非常不錯哦！

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