腐爛鯊魚肉、酸羊肝腸、酸羊睪丸、熏羊頭、北極海鸚……如果一定要你吃一個，你的選擇是——
圖源：b站用戶“知名相聲演員BBBBB大王”
對于大部分人來說，第一反應(yīng)可能是“all not”。不過如果把酸羊肝腸和酸羊睪丸換成烤羊鞭和烤羊?qū)殻€可以勉強(qiáng)考慮一下。
然而，對于留學(xué)生來說，這些看上去有些獵奇的食物，卻可能是他們走進(jìn)餐廳或逛超市時會遇到的現(xiàn)實(shí)單品。
這時擺在面前的便是一個靈魂拷問：吃，還是餓。
當(dāng)然，這僅是一個夸張的說法。上述傳統(tǒng)特色“美食”，顯然不等于留學(xué)生們所在國家飲食的全部。
但世界各地飲食習(xí)慣與食物品類的差異，卻自始至終客觀存在。
為改善自身伙食狀況，留學(xué)生們充分發(fā)揮自身主觀能動性，從中不僅衍生出一個廣為人知的段子：“出去一個留子，回來一個廚子?！?/strong>
還在“八大菜系”之外打造出了我國第九大菜系：中國留子菜。
網(wǎng)友看得直皺眉的“留子飯”，
留學(xué)生硬著頭皮往下咽
“留子飯”的第一大特征，是略顯奇怪的食物制法和相對單一的食材選擇。
首先，與很多人“什么都要煮熟了再吃”的執(zhí)念不同，海外最常見的吃法之一是生食。
當(dāng)留學(xué)生們走進(jìn)德國的一家面包店，看到櫥窗里夾肉漢堡有售。剛剛預(yù)備下單，便可能發(fā)現(xiàn)：有些事情，似乎不太對。
這個漢堡怎么和我平時見到的不一樣？里面夾的不是炸雞排和煎牛肉，竟是生豬肉和生魚片。
雖然有勇士嘗試過后，反饋在網(wǎng)絡(luò)上的褒貶不一。但以這款著名的銀魚三明治為例，里面的魚片看起來過分新鮮，甚至感覺放回海里還能再游一圈。
澳大利亞也不遑多讓。其當(dāng)?shù)靥厣弧?a class="keyword-search" >袋鼠肉”，在外食餐廳中也時?？粗耨R上就要復(fù)活。入眼的肉片色澤鮮艷、紋理清晰，幾乎能想象到它們在袋鼠身上的樣子。
當(dāng)然，留學(xué)生們也可以選擇買回家自己做，但這時便十分考驗(yàn)主廚對于肉類的處理能力，明明外包裝上寫著平底鍋煎十分鐘即食，但剛下鍋兩分鐘就發(fā)現(xiàn)又腥又臭，甚至賠上一包紅燒肉調(diào)料也無法挽救。
其次，是腌制和發(fā)酵。盡管在我國北方、尤其是東北地區(qū)，腌菜也十分常見，幾乎家家戶戶都能看見封裝著白菜或者蘿卜的瓷缸。但北歐地區(qū)的腌法依然出乎大多數(shù)人意料——
有一種腌海雀，據(jù)說是將小海雀整只塞進(jìn)海豹肚子里，然后用海豹油封起來，再埋入凍土層中發(fā)酵而成，其威力約等于可食用的生化武器。
第三，是味道容易開盲盒，留學(xué)生們永遠(yuǎn)不知道等待自己的究竟是驚喜還是驚嚇。
譬如印度地區(qū)的瑪莎拉，很多人可能會把它和咖喱等同起來，并發(fā)出疑問：這有什么難吃的？
但實(shí)際上是，咖喱可以是瑪莎拉，但瑪莎拉不一定是咖喱。瑪莎拉原意是“香料混合物”，從肉桂、肉豆蔻到黑胡椒、丁香，都可以放入其中，并沒有固定配方。
換句話說，由于缺乏“品控”，你既可能吃到令人回味無窮的美味佳肴，也可能吃到一顆由酸、甜、辣等口味共同組成的香料炸彈。
圖源：小紅書用戶“大大頭不大”
最后，就是單調(diào)。對東歐-俄羅斯地區(qū)的留學(xué)生們而言，當(dāng)你打開冰箱看到包裝、形狀各異的食物，你最初或許以為是奶酪、布丁、冰淇凌……結(jié)果真相是：奶酪、奶酪、還是奶酪。
不知道的還以為自己陷入了某種無限循環(huán)。
在很多人看來，“留子飯”的另一大特征是過于簡陋。
比如下面這種“午飯”，仔細(xì)看就是幾片火腿、幾片芝士加幾片餅干。
圖源：小紅書用戶“小貓年年歲歲”
但是只有留學(xué)生知道為什么——
這一份速食只要1.8磅，是真正的“窮鬼套餐?！?/strong>
除去味道和食材，讓一名留學(xué)生“破防”的還有食品價格。為了應(yīng)對高昂物價，留學(xué)生們不得不省吃儉用，導(dǎo)致自己的一日三餐透露出一股令人心酸的隨意。
圖源：小紅書用戶“油炸張張包”
如果想要在控制成本的基礎(chǔ)上改善伙食，英國還有一種很著名的速食套餐叫mealdeal，3-5磅不等。
一份mealdeal里包括三個部分：主食、零食、飲料。其中，水果一般被算在零食的范疇。
如果你看到的是小份或者破破爛爛的水果的話。
而當(dāng)你看到一盒又大又新鮮的水果，把它當(dāng)作零食放入購物車，并竊喜于今天的水果質(zhì)量時，結(jié)賬環(huán)節(jié)就有可能大驚失色——原本3-5磅的mealdeal榮升8磅多。
定驚一看，原來自己拿的“零食”其實(shí)是另一份主食。
除此之外，還有一種省錢方式，那就是買“黃標(biāo)簽”。所謂黃標(biāo)簽，一般指超市里的臨期食品。但正是因?yàn)榕R期，往往伴隨著極大的折扣力度，時常成為晚間人們爭相搶購的對象。
2.83磅買臨期盲盒，喜提7個貝果，切開往里塞上同樣打折的蘑菇，輔以低價生菜、雞蛋、芝士片，再撒上少許洋蔥粉和黑胡椒粉，已然成就一頓賣相、口味兼具的午餐。
什么，貝果過期了？沒關(guān)系，冷凍即永久。
在留子飯的體系里，食物保質(zhì)期有另外一套標(biāo)準(zhǔn)。畢竟每一種吃得慣、能入口的食材都格外珍貴，不能輕易丟棄。
圖源：小紅書用戶“多棟小神通的申訴情報局”
還有一名視頻博主在抖音上更新自己的冰島留學(xué)日常。一枚折合人民幣14.4元購入的西紅柿，經(jīng)過時間蹉跎已經(jīng)有發(fā)芽的跡象。
但正如“強(qiáng)者從不抱怨環(huán)境，留子從不抱怨食材”，切除發(fā)芽部分下鍋，配上王守義十三香和老干媽辣椒醬，和菠菜一起煮，照樣是一鍋美味的番茄蔬菜湯。
圖源：抖音用戶“反常烏云”
留學(xué)生“自救”指南，總有一款適合你
留學(xué)生涯也不全是留學(xué)生們的舌頭遭罪史，有時候也可能是一部“花式自救”史。
總得來說，留學(xué)生自救主要分為三種方式：有錢、勤快、肯糊弄。
如同“天下武功，唯快不破”，隨身攜帶的現(xiàn)金可謂是提升自己生活品質(zhì)的不二法門。沒有什么是用錢解決不了的，如果有——那一定是錢還不夠多。
在“鈔能力”的支撐下，不僅能吃到當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)代創(chuàng)意菜和全球連鎖的肯德基、麥當(dāng)勞，各式中餐也任君選擇。只不過，鑒于之前提到的物價問題，對大部分留學(xué)生來說，外出飲食并非長久之計。
60一碗冷面、80一碗小餛飩、178一個肉夾饃……偶爾解饞還在可接受范圍內(nèi)，但長此以往則會變成“無法承受的錢包之輕”。
因此，在“勤快”和“肯糊弄”兩種或多或少都要自力更生的路徑下，又分化出四大派別：廚神養(yǎng)成派、做飯糊弄學(xué)、入鄉(xiāng)隨俗派、自我放逐派。
廚神養(yǎng)成派。此前如何暫且不論，被拋到異國他鄉(xiāng)后仿佛被打通了任督二脈，廚藝技能迅速拉滿。在國內(nèi)只做過西紅柿炒雞蛋也沒關(guān)系，出來幾個月，鐵板豆腐、辣椒炒肉、滑蛋牛肉……盡在掌握之中。
圖源：小紅書用戶“墨璃”
做飯糊弄學(xué)。不是漂亮飯做不好，而是又快又好吃的飯更有性價比。雖然賣相差了點(diǎn)，制作過程可能也略顯埋汰，但光看配料表都能感受到一股強(qiáng)烈的飯張力。
用剪刀把大蒜“切”成蒜泥，把小米辣“切”成小段，和雞腿肉一起放進(jìn)耐熱容器，加入生抽、老抽和耗油，再用微波爐加熱，偷工減料版辣子雞不僅下飯，還能少洗幾個碗。
圖源：小紅書用戶“記白白白”
入鄉(xiāng)隨俗派。主打一個既然環(huán)境無法適應(yīng)我，那我就去適應(yīng)環(huán)境。食材簡單、冷食為主、分量精簡的“白人飯”吃不慣？不，我已進(jìn)化到耐受度100%。加熱讓一切干巴面包變美味，配上些許水果，又是完美的一餐。
圖源：小紅書用戶“是水母啊x”
自我放逐派。空有一顆自己掌勺的心，屢戰(zhàn)屢敗又屢敗屢戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)自己確實(shí)不是做飯的那塊料后轉(zhuǎn)向各類速食或者水煮萬物。
而把吃飯這件事和特定的生活場景結(jié)合起來，又誕生出諸多無法被簡單歸類的十分具體的生活技巧：
首先是一鍋燉大法。在歐美地區(qū)公寓極易觸發(fā)煙霧報警的情況下——食材丟鍋里，萬物皆可燉。大道至簡的烹飪方式在便于上手的同時，還能規(guī)避“做飯-起火-火逐漸變大-煙霧報警器響十分鐘-使用滅火器-煙霧頑固不散”的系列風(fēng)險。
其次是斐波那契飯，別名自制預(yù)制菜。眾所周知，斐波那契數(shù)列下，從第三個數(shù)字開始，每個數(shù)字等于前兩個數(shù)字的和。
因此，斐波那契飯?zhí)刂浮俺圆煌甑氖ｏ堁b盒，第n天的飯是第n-1天和第n-2天剩下的成品再加工產(chǎn)物”。既節(jié)省時間、又不浪費(fèi)食物、味道還能有基本保障，堪稱一舉多得。
最后是留學(xué)生版“拼好飯”，專門用于解決一個人懶得做飯、一個人做飯口味單調(diào)的問題。邀請舍友或同學(xué)一起做飯，不僅能夠嘗到不同國家的風(fēng)味，還可以鍛煉口語、促進(jìn)人與人之間的情感交流。
唯一一個缺點(diǎn)可能是對i人不太友好。
但無論如何，有言道“樹挪死、人挪活”，哪怕我們時常在各大社交媒體平臺上看到來自留學(xué)生們的抱怨和吐槽，其也少有完全坐以待斃的情況。
大家更多是以略帶自嘲的口吻記錄下自己的日常生活，作為交流的契機(jī)與情緒的出口。
也不僅留學(xué)生，飲食背后，本質(zhì)上都是個人口味與生活方式的選擇。但是，作為一個典型的“中國胃”，我始終奉行一條原則：
人生在每一口香饃饃里。
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