喝杯咖啡、聊聊天，感受一下綠水青山間的慢生活……“五一”假期的第一天，隱藏在南京鄉(xiāng)村里的咖啡館又火了。鄉(xiāng)村游持續(xù)升溫的當(dāng)下，走出城市駛?cè)豚l(xiāng)村“去班味兒”成為不少年輕人的首選。而當(dāng)村子遇上咖啡，打工人的“續(xù)命神器”在村里搖身一變，給游客提供超絕松弛感。在網(wǎng)紅村里尋找網(wǎng)紅咖啡館，氛圍感拉滿的村咖化身出片勝地，成為年輕人追捧的社交密碼。
“五一”假期，正是外出游玩的好時(shí)刻。5月1日的南京，在30攝氏度左右的氣溫之下來(lái)一杯冰美式，直接喚醒假期的清晨。假期里來(lái)到郊區(qū)村落，在天然氧吧深呼吸，享受寧?kù)o時(shí)光，是很多家庭的選擇。相比城市里的咖啡館，開(kāi)在鄉(xiāng)村的咖啡館逐漸成為鄉(xiāng)村游的標(biāo)配，變成“村字頭”業(yè)態(tài)的代表。
三面環(huán)山、一面抱水，老山腳下的響堂是梔子花的產(chǎn)地，坐落在村子里的梔咖啡是老牌網(wǎng)紅。假期第一天，現(xiàn)代快報(bào)記者驅(qū)車(chē)來(lái)到響堂，頭頂是郁郁蔥蔥的樹(shù)木，行走其間涼爽舒適。步入梔咖啡，穿過(guò)鋪滿碎石的花墻小道，一個(gè)精致的院落顯現(xiàn)出咖啡館全貌。剛到10點(diǎn)，就有游客陸陸續(xù)續(xù)來(lái)打卡，咖啡加甜品，三兩好友圍坐在一起，一個(gè)愜意的假日上午氛圍感滿滿。
梔咖啡是南京有名的村咖，朝向小山坡的落地窗透過(guò)春日生機(jī)，是非常出片的存在。在南京工作多年的小莊點(diǎn)了一杯美式，坐在座位上拍了張照片發(fā)到朋友圈，成功收獲不少點(diǎn)贊?！跋啾瘸鞘袩衢T(mén)景點(diǎn)，我最近更喜歡在休息的時(shí)候開(kāi)車(chē)去周邊鄉(xiāng)村，沒(méi)有特別要打卡的地方，點(diǎn)杯咖啡，在村子里走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就能放松心情?！彼嬖V現(xiàn)代快報(bào)記者，現(xiàn)在的村咖不僅不土，相反審美非常在線，裝修風(fēng)格提供的情緒價(jià)值能激發(fā)人的分享欲。
一杯咖啡提神醒腦，不僅吸引著愛(ài)好潮流的年輕人，村咖還是騎行愛(ài)好者的加油站。風(fēng)景秀麗、交通便利，穿行在綠水青山間，響堂也成為熱門(mén)的騎行點(diǎn)。路過(guò)的騎行愛(ài)好者會(huì)在這里喝杯咖啡歇歇腳，重整精神再出發(fā)。
讓年輕人心動(dòng)的村咖：追求一份松弛感
原本屬于城市的咖啡館搬到鄉(xiāng)村，村咖帶來(lái)的新奇又獨(dú)特的體驗(yàn)是讓不少年輕人心動(dòng)的理由。位于江寧區(qū)東山街道的古村落佘村，四面山巒環(huán)繞。這個(gè)占地約17平方公里的村子，已經(jīng)成長(zhǎng)出各具特色的咖啡店23家，成為村子的最強(qiáng)IP。
尋處靠窗的位置坐下，窗外是悠悠綠意，讓人走進(jìn)去就不舍得出來(lái)。去年開(kāi)業(yè)的路邊邊書(shū)咖是佘村的第17家“村咖”。在這家咖啡店，顧客可以找一本自己喜歡的書(shū)，坐下來(lái)邊喝咖啡邊看書(shū)。主理人時(shí)曉輝告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，假期第一天接待了不少游客，點(diǎn)拿鐵類(lèi)的多一些。時(shí)曉輝說(shuō)，村咖很受年輕人喜歡，很多小情侶會(huì)來(lái)店里打卡，也會(huì)有一家人來(lái)消費(fèi)，大人喝咖啡，小朋友則選擇果汁或蘇打水。
沿著小道拾級(jí)而上，小山咖啡就在坡上拐角處。為了一杯村咖，市民劉先生多次從市區(qū)開(kāi)車(chē)來(lái)到這里，除了品嘗咖啡，小山咖啡還提供體驗(yàn)服務(wù)?！澳憧梢赃x擇自己手沖咖啡，這個(gè)過(guò)程很治愈。”劉先生說(shuō)，這里還有窯烤面包和小貓陪伴，很適合在周末來(lái)“放空”，追求的就是一份松弛感。
松弛感和對(duì)鄉(xiāng)村的向往，是不少人喜愛(ài)鄉(xiāng)村游、打卡村咖的理由。在城市打拼多年，帶著新理念返鄉(xiāng)，給鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)輸入新鮮血液，“一澗·私享庭院”主理人楊媛媛就是其中之一，她的小院在江北新區(qū)盤(pán)城街道。走進(jìn)咖啡區(qū)，吧臺(tái)前貼著楊媛媛手寫(xiě)的餐單。從磨豆、壓粉、萃取，到打奶泡、拉花，每個(gè)步驟她都游刃有余。坐在樹(shù)下，喝一口濃香的咖啡，吃一口剛出爐的窯烤面包，十分愜意。5月1日當(dāng)天，楊媛媛的小院迎來(lái)眾多客人，享受鄉(xiāng)村風(fēng)味飯菜，品嘗完季節(jié)限定美食后，不少人會(huì)點(diǎn)杯清爽的咖啡。“截至中午，已經(jīng)做了20多杯咖啡，作為剛推出的服務(wù)，很受年輕人的歡迎?！睏铈骆孪Ｍ腿嗽谄穱L咖啡的時(shí)候，能夠更放松。
咖啡成為流量入口，村咖+賽道更多元
打造新場(chǎng)景，把咖啡店融入鄉(xiāng)村肌理，村咖這個(gè)賽道也在求新求變。
在江寧街道黃龍峴，咖啡與村莊的化學(xué)反應(yīng)更為奇妙，一家屋頂咖啡憑借獨(dú)特的裝修風(fēng)格獲得不少市民的喜愛(ài)。這家名叫“不二咖”的咖啡館分為戶外和室內(nèi)兩大區(qū)域，最有特色的當(dāng)數(shù)游客可以坐在屋頂上，手捧咖啡眺望遠(yuǎn)方?！疤鞖庠絹?lái)越熱，假期第一天點(diǎn)冰美式等冷飲咖啡的多了起來(lái)?！敝骼砣藦埩x勇認(rèn)為，村咖業(yè)態(tài)之所以很受年輕人的喜愛(ài)，除了拍照出片外，更重要的是村咖提供了一個(gè)讓大家放松心情的場(chǎng)所。而依托咖啡，不二咖也鏈接了更多業(yè)態(tài)，拓展新功能。比如親子游玩、餐飲、甜點(diǎn)等，結(jié)合屋頂打卡特色，門(mén)店還貼心為游客提供拍照道具。
湯山街道龍尚村，依山傍水間也藏著不少寶藏咖啡店。1/2生活空間除了提供咖啡，還提供意面、比薩、甜品等簡(jiǎn)餐，店內(nèi)還有樂(lè)隊(duì)駐唱。主理人凌女士告訴記者，當(dāng)天的生意比平常周末要好，一些年輕人喜歡點(diǎn)一杯咖啡，在村子里散心。
一杯咖啡也有帶火一個(gè)鄉(xiāng)村的能量。以佘村為例，“村咖”向外輻射，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。據(jù)了解，目前佘村已形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，精品民宿、創(chuàng)意餐咖、特色餐飲等多種業(yè)態(tài)，共有業(yè)態(tài)116家，其中咖啡店23家、土菜館12家、民宿12家、特色餐飲11家等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年佘村接待游客超50萬(wàn)人次，高峰期單日接待2萬(wàn)人。旅游旺季，這些“村咖”單店月收入可達(dá)10萬(wàn)元。
現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 馬壯壯 張盼盼 文/攝
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