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廣西非遺特色美食雞茸仿燕羹和梧州紙包雞介紹。自治區(qū)自然資源廳供圖

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南寧的米粉等品種豐富。自治區(qū)自然資源廳供圖

“五一”假期來了，“舌尖上的旅游”開啟，如何才能隨心所欲“走到哪吃到哪”？“五一”前夕，廣西壯族自治區(qū)自然資源廳廣西地圖院量身定制了《廣西非遺特色美食地圖》和《廣西“嗦粉”手繪地圖》，用“地圖語言”構(gòu)建了廣西美食地理坐標(biāo)系。從非遺技藝烹制的“舌尖盛宴”，到街頭巷尾的“米粉江湖”，廣西各地特色美食，一圖在手盡收眼底。

非遺美食，是探尋地方文化的一扇窗口。雞茸仿燕羹、梧州紙包雞、欽州芝士大蠔、桂林啤酒魚……讓我們跟著地圖的指引，尋味廣西非遺美食，解鎖“舌尖上的文化密碼”，感受八桂大地的多彩風(fēng)味。

柳州螺螄粉以“臭”出圈，發(fā)酵酸筍帶來的濃郁風(fēng)味，令食客一試上癮。從地方小吃躍升為中國消費(fèi)名品，“嗦粉”也成為廣西一張亮眼的美食文化“名片”。

作為廣西米粉江湖的“課代表”，柳州螺螄粉僅僅是打開“味覺版圖”的第一站。其實(shí)，廣西每一個(gè)城市都藏著獨(dú)具地方特色的“明星粉”：南寧老友粉熱辣開胃，桂林米粉鹵水醇香，玉林牛巴粉口感豐富……每一碗都承載著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與歲月記憶。(記者 黎兆齊 通訊員 何佳恒)