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生活中

大家使用烤箱、空氣炸鍋時

常常用到硅油紙

用完直接一扔

刷碗都省了

市面上銷售的硅油紙眾多

材質(zhì)本身都安全嗎？

經(jīng)過高溫烘烤會不會有害？

消費者又該如何選購呢？

這種硅油紙別買！

不僅臟，還可能有“毒”

別買品牌、廠家、生產(chǎn)廠址、衛(wèi)生許可證等信息一概沒有的“三無”產(chǎn)品。

這種硅油紙不僅衛(wèi)生方面可能不過關(guān)，在烤箱、空氣炸鍋等高溫環(huán)境使用下，更可能析出氫化三聯(lián)苯、甲苯、二甲苯等有害物質(zhì)。

圖片來源：電商平臺評論區(qū)

目前市面上的大部分單面硅油紙包括三層：最外層就是紙，中間是淋膜層，最里面是直接接觸食物的硅油層了。如果是雙面硅油紙，則是紙芯在最中心，兩面是淋膜層，最外面是硅油層。對于每一層的材質(zhì)和成分，也都是有相應(yīng)要求的。

1、紙層

底紙材質(zhì)通常區(qū)別不大，和食品不直接接觸。雖然不直接和食物接觸，但根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB4806.8-2022），硅油紙的紙張材料必須選擇用原生紙漿（廠家宣傳的原木紙漿也包括在內(nèi)），是不可以使用回收紙漿制作的。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》中，硅油紙也被包括在內(nèi)

2、硅油層

硅油使用的也是必須是食品級的硅油材料，食品級硅油本身很安全，能耐 230～250度的高溫。

常見的有聚二甲基硅氧烷等，不過這一層使用的材料并不絕對，之前也有使用奎?。≦uilon C 9）這種材料的羊皮烘焙紙。但無論是哪種材料，也都必須符合前面提到的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3、淋膜層

位于中間的淋膜層負責(zé)把硅油和紙張粘在一起，同時也能起到一定的阻斷作用，防止硅油滲透到紙基里面。而最有可能出問題的就是這一層的黏合劑，黏合劑原料主要是聚乙烯和改性聚烯烴，而二甲苯等有害物質(zhì)就會存在于溶劑中。

但“三無”產(chǎn)品在制作時工序不夠規(guī)范，溶劑揮發(fā)的時間、溫度或次數(shù)達不到要求，溶劑殘留的風(fēng)險就會很高，而二甲苯等有害物質(zhì)就會存在于溶劑中。這種硅油紙在高溫環(huán)境下使用，有害物質(zhì)可能揮發(fā)到食物上。

所以，對于紙、硅油層以及中間的淋膜層材料以及成品的驗收，都是有明確的規(guī)范的，一般正規(guī)廠家按照規(guī)范生產(chǎn)的硅油紙，可以放心接觸食物。

買硅油紙要看這一點

確定產(chǎn)品不是“三無”產(chǎn)品之后，建議大家看一看硅油紙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

作為直接接觸食品的紙制品，硅油紙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須是 GB 4806.8。如果有這項執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且有相應(yīng)的合格證，那么可以放心使用。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是 GB 4806.8 的硅油紙，圖源網(wǎng)店評論

有一些廠家執(zhí)行的是自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對于普通人來說很難具體去查詢企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容。但按照規(guī)定，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是不可以低于相應(yīng)的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的（GB 4806.8 就屬于國家強制性標(biāo)準(zhǔn)）。所以如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般也不用太擔(dān)心。