中工網(wǎng)訊 為慶祝中華全國總工會成立100周年，近日，福建省福州市總工會職工健康服務(wù)站舉辦“膳粹榕城 藥韻風(fēng)華”中醫(yī)藥膳技能大賽。10余支參賽隊伍齊聚一堂，共同為勞動者送上健康膳食盛宴。
參賽職工現(xiàn)場制作營養(yǎng)藥膳。福州市總工會 供圖
賽事以“古方新作”為命題，激發(fā)職工在中醫(yī)藥理基礎(chǔ)上的創(chuàng)新思維，通過將傳統(tǒng)滋補(bǔ)湯品與現(xiàn)代口感、營養(yǎng)需求相融合，既保留古方精髓，又賦予新風(fēng)味。中醫(yī)藥醫(yī)師受邀現(xiàn)場點評，以專業(yè)視角分享藥膳的歷史淵源，結(jié)合福州地區(qū)日常飲食特色，傳授烹飪技巧，闡述藥膳在調(diào)理亞健康、增強(qiáng)免疫力方面的作用。
在藥膳理論知識競答環(huán)節(jié)后，最受關(guān)注的現(xiàn)場演示環(huán)節(jié)登場。“玉斛椰香雞”“四神金縷海味飯”等33道優(yōu)秀作品競相亮相，在展示藥膳文化深厚底蘊(yùn)的同時，彰顯了職工們的無限創(chuàng)意。
參與活動的職工們表示：“以前總覺得藥膳是‘苦差事’，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，中藥和食材搭好了，簡直是‘神仙組合’！又好吃又養(yǎng)生，以后在家也這樣做?！甭毠兊膭?chuàng)造力讓藥膳文化‘活’在了當(dāng)下。
“此次競賽的參賽隊伍主要來自各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心?！备Ｖ菔锌偣嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，我們希望通過這種以賽帶練的形式，讓“膳萃惠職工 藥韻潤身心”的藥膳理念“走街串巷”融入職工生活，讓廣大職工共享藥膳技能競賽成果。（孫秋 林瀅）
來源：中工網(wǎng)
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