又是一個(gè)消耗紅薯的吃法，可以用來(lái)磨牙，也可以用來(lái)當(dāng)作新年小零食

用料

蒸熟紅薯

200克

低筋面粉

200克

黃油

50克

糖粉

40克

黑芝麻

少許

蛋黃（刷面用

1個(gè)

也可省略）

紅薯脆脆棒，自制新年小零食的做法

1. 將紅薯去皮蒸熟，蒸好的紅薯把蒸出來(lái)的水分控掉，紅薯盡量選用水分少的，偏面一點(diǎn)的

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1. 按壓成紅薯泥

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1. 趁熱加入黃油

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1. 利用余熱融化，攪拌均勻

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1. 倒入低筋面粉和糖粉

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1. 拌成無(wú)干粉的面團(tuán)

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1. 墊油紙搟成0.5cm厚的面餅胚，送入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)定型。

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1. 冷凍后，取出修整成長(zhǎng)方形

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1. 切成等寬的條狀

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1. 一根根擺入烤盤中

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1. 表面刷上一層薄蛋黃液
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1. 撒上黑芝麻

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1. 送入烤箱170°烤18-20分鐘。根據(jù)自家烤箱脾氣自行調(diào)節(jié)溫度和烘烤時(shí)長(zhǎng)，保證餅干棒烤脆即可

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1. 烤好后的紅薯脆棒取出放涼就會(huì)變硬變脆

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1. 嘎嘣脆，很好吃

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