現(xiàn)代快報(bào)訊（記者 盧河燕/文 趙杰/攝）5月5日將迎來二十四節(jié)氣中的立夏，這也是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。老南京有立夏“嘗三鮮”、吃豌豆糕、稱體重等習(xí)俗。這三鮮覆蓋了水中游的、地上長的、樹上結(jié)的?！八腥r”指鰣魚、刀魚、白蝦；“地上三鮮”指莧菜、蠶豆、竹筍；“樹上三鮮”指櫻桃、梅子、枇杷。這些新鮮可口的時(shí)令美食你嘗了嗎？
立夏這天太陽光照充足，白晝變長。以往立夏這一天，大人會把煮熟的雞蛋放在網(wǎng)兜里，然后系在小朋友身上，孩子之間會舉行“碰蛋比賽”。
天氣漸漸炎熱，南京人的餐桌上少不了蔬菜。“五月莧，正當(dāng)時(shí)；六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換?！绷⑾某约t莧菜討的是“紅”運(yùn)當(dāng)頭的彩頭，在南京大行宮附近的科巷農(nóng)貿(mào)市場，新鮮的莧菜售價(jià)6—8元一斤。“最近莧菜特別好賣，不到一個(gè)上午就賣光了?！币晃簧虘粽f。
立夏前后也正是蠶豆大量上市的時(shí)節(jié)，新鮮的蠶豆清炒，還可以做“蠶豆飯”，別有一番清香。蠶豆屬于見光即老的食材，上市時(shí)間很短，一天老于一天，剝?nèi)ネ鈿ず笮枰R上食用。將蒜苗和蠶豆一起混搭，是不少人喜歡的“神仙搭配”?，F(xiàn)在蠶豆10元4斤，剝好的蠶豆仁12元一斤，于上個(gè)月相比降價(jià)了，市民吳阿姨稱了一些蠶豆回去炒蒜苗。
“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸”，近代畫家吳藕汀在《立夏》詩中如此感慨對春去夏來，用新鮮的食物餞別春天。在農(nóng)貿(mào)市場，新鮮的春筍5元一斤，吸引眾人購買。
“水中三鮮”指的是鰣魚、刀魚、白蝦，這時(shí)的白蝦一斤一般都在30元以上。眼下刀魚并不多見，一般多以浙江來的海刀為主，可以清蒸、紅燒，或者做刀魚餛飩。
“江南四月黃鳥肥，櫻桃滿市粲朝暉?！爆F(xiàn)在市面上見到的多是大連來的大櫻桃，價(jià)格多在30多元一斤，小家碧玉般的本地櫻桃狀如瑪瑙，一般一小筐十多元，酸酸甜甜，嘗的是個(gè)時(shí)令味。在南京，櫻桃采摘也開啟了，售賣價(jià)格為30元一斤，采摘期預(yù)計(jì)持續(xù)到5月上旬。
眼下枝頭枇杷、梅子漸漸成熟。云南、安徽的枇杷上市，15元一斤，個(gè)頭也比較大，看起來十分誘人。梅子可以鮮食，也可以制成梅子茶、梅子酒、梅子蜜餞，等等。
除了“嘗新”，“疰夏”和“稱人”也是立夏民俗的兩個(gè)關(guān)鍵詞?！督鹆隁q時(shí)記》說，立夏日南京人家“使小兒騎坐門檻，啖豌豆糕”。這是說孩子們騎坐在大門檻上，再吃一碗豌豆糕，就能免除“疰夏”煩惱。
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