近期，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）發(fā)布，并設(shè)置兩年過渡期。其中要求預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”“不使用”等用語，對食品配料進(jìn)行了特別強(qiáng)調(diào)。5月3日，現(xiàn)代快報(bào)記者探訪南京部分商超發(fā)現(xiàn)，“零添加”依然是調(diào)味品的主流宣傳語，適逢五一假期，有的品牌還推出五折優(yōu)惠促銷活動。
現(xiàn)實(shí)生活中，不少預(yù)包裝食品生產(chǎn)企業(yè)為了迎合消費(fèi)者追求“天然”的心理，在產(chǎn)品上特別強(qiáng)調(diào)“不添加”“零添加”，讓消費(fèi)者心甘情愿為“溢價(jià)”買單。然而食品標(biāo)簽標(biāo)示將迎來全面優(yōu)化升級。日前，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。其中，最引人關(guān)注的是對預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求：不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)，并設(shè)置了兩年的過渡期，從2027年3月16日開始執(zhí)行。
5月3日，現(xiàn)代快報(bào)記者探訪了南京的幾家大型商超，發(fā)現(xiàn)“零添加”的標(biāo)簽隨處可見，尤其是調(diào)味品區(qū)，貨架上放眼望去基本都標(biāo)注了“零添加”或者“0添加”等宣傳語。
瑞金路附近的一家商超中，在調(diào)味品區(qū)域，不少生抽、老抽、料酒、豉油、紅燒汁等產(chǎn)品的包裝上，“零添加”是主流宣傳詞匯，在瓶身很是顯眼，有的還推出了促銷活動。一款醬油被放在通道顯眼位置，1L規(guī)格的醬油共兩瓶，買一件5折，憑會員卡折后價(jià)33.2元。兩大瓶的促銷價(jià)吸引顧客前來查看，有人順手就放進(jìn)了購物車。這款醬油的瓶身包裝上，“0”字最為顯眼，在下面有一行“零添加醬油”字樣，右上角標(biāo)注著“四種原料0蔗糖”。在瓶身側(cè)面有一處解釋：蔗糖含量：未檢出(依據(jù)GB5009.8第一法)；0%添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜），含量未檢出。記者在調(diào)味品貨架一側(cè)觀察發(fā)現(xiàn)，至少有22款產(chǎn)品標(biāo)注了類似“零添加”的字樣，解釋基本以不添加防腐劑、甜味劑為主。
在大行宮附近的一家超市，記者看到了芝麻油、花椒油等產(chǎn)品也標(biāo)注了“0添加”。一款芝麻油對于“0添加”的解釋為在生產(chǎn)過程中0%添加抗氧化劑TBHQ。不僅是調(diào)味品，多個(gè)品牌的酸奶也會在包裝上放大“0蔗糖”的標(biāo)注，將其作為產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。
針對“零添加”概念，不同的消費(fèi)者有不同的看法。現(xiàn)代快報(bào)記者在探訪時(shí)隨機(jī)采訪了幾名市民。經(jīng)常做菜的市民陳阿姨表示，自己對價(jià)格比較敏感，她認(rèn)為只要是在正規(guī)超市購買，質(zhì)量應(yīng)該都沒問題，普通醬油五六塊錢就能買到，沒必要買貴的。而對于年輕消費(fèi)者來說，有人表示會把“零添加”等同于更健康、更天然。
曾因包裝上大大的“0”陷入風(fēng)波的千禾味業(yè)此前向媒體表示，新規(guī)過渡期兩年，公司會盡快按新規(guī)要求執(zhí)行。新國標(biāo)禁標(biāo)“零添加”之下，4月28日，中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭發(fā)起一項(xiàng)標(biāo)識規(guī)范化倡議，聯(lián)合200余家大型食品企業(yè)共同承諾，在食品標(biāo)簽宣傳中將不再使用“零添加”“無添加劑”等容易引發(fā)誤解的詞匯，推動食品行業(yè)提升自律標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。
國家衛(wèi)生健康委表示，禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息，更科學(xué)自主地選擇食品，避免消費(fèi)者錯(cuò)誤理解這些宣傳用語，忽略了產(chǎn)品真實(shí)屬性，對食品安全和健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 馬壯壯 文/攝
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