用料

蒜泥

依個人口味

生抽

酌量

少許

酌量

香油或食用油（可不加）

3-5滴

皮蛋

4-5顆

青椒（喜歡吃辣的可用螺絲椒）

3-5根

我很丑 但我很下飯的做法

1. 辣椒洗凈切大段、大蒜適量切末（圖中蒜末是好幾個菜的量）、皮蛋 備用

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1. 起鍋燒熱 倒入辣椒煸炒 （注意??鍋中不用放油）

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1. 煸炒到辣椒皮微焦 肉質(zhì)綿軟 盛出備用

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1. 將剝好的皮蛋放入辣椒中

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1. 加入蒜末 生抽 鹽少許 再滴幾滴醋和食用油
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1. 用保鮮膜包上搟面杖 開擂

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1. 擂到皮蛋和辣椒基本融合 超級下飯菜就做好咯