看了詹姆士的廚房,跟著他學做這道菜。
用料
鱸魚
1條
老壇西紅柿酸湯
半包
香菇
3朵
蟹味菇
1盒
綠豆芽
100克
生姜
3片
大蒜
2瓣
香菜
2根
花椒
100粒
- 1.把鱸魚殺好洗凈后去魚骨,魚骨切小塊,魚頭也切成四塊。

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- 2.鍋中下油,放入花椒,炸出花椒的香味,將花椒濾出。

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- 3.鍋中留少許花椒油,放入魚骨翻炒后加適量的水,大火燒開,將魚湯燉白。

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- 5.在鍋中加入老壇西紅柿酸湯,糖和鹽調(diào)味,再下入魚片。
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