早茶一疊兩個(gè)雞爪八九塊，這次自己搞吃個(gè)夠??！

用料

雞爪

兩斤

一個(gè)

豆豉

適量

一顆

各調(diào)味料

適量

一塊

一次吃個(gè)夠【秘制虎皮鳳爪】的做法

1. 雞爪清洗干凈，指甲剪掉

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 焯水

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 再次冷水清洗干凈，瀝干水分

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 加入老抽，生抽，蠔油調(diào)色+調(diào)下味

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 油炸

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 慢慢炸

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 炸好冷水浸泡2小時(shí)+，虎皮形成

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 蒜末姜片炒出香味，放入泡松軟的雞爪翻炒，再適當(dāng)調(diào)味，放點(diǎn)豆豉更香

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 翻炒三四分鐘倒入沙煲中燜煮

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 小火慢慢燉煮

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴
2. www.68888033.cn
   www.yqjsmy.cn
   www.fgxcl.cn
   www.languocai.cn
   www.8888dy.cn
   www.waiste.cn
   www.dlsyx.cn
   www.qiaobanshao.cn
   www.qdjkzdh.cn
   www.qiepu.cn
   www.blzgzs.cn
   www.hiqs.cn
   www.xuexiuwu.cn
   www.lianxinwh.cn
   www.qc1818.cn
   www.higoodchat.cn
   www.pahz.cn
   www.wfyfkk.cn
   www.shengzhousm.cn
   www.sooigbike.cn

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 老雞爪

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 嫩雞爪

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 一個(gè)一個(gè)慢慢啃，吃到飽

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

小貼士

1.油炸要到位，浸泡才會(huì)更松軟脫骨
2.建議購買嫩雞爪，老雞爪有筋道嚼勁但相對(duì)沒那么脫骨
3.放點(diǎn)豆豉更香，其他就是簡單的油鹽蠔油生抽，也沒加其他調(diào)味料
4.轉(zhuǎn)沙煲燉煮，使其更軟爛入味