哪有什么轟轟烈烈，回家有人做好飯等你，就很幸福了！五一假期給家人做一桌健康的飯菜 ，提供一些下廚靈感！

孜然扇子骨?蒜蓉小龍蝦?青椒炒臘腸?蒜蓉紅莧菜

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孜然扇子骨

1. 扇子骨解凍抓均勻備用，青紅辣椒蒜未切碎
2. 熱鍋熱油放入扇子骨，煎至兩面金黃盛出
3. 放入青紅辣椒、蒜未炒香，放入煎好的扇子骨大火翻炒幾下，放入孜然撒料粉即可

蒜蓉小龍蝦

1. 刷干凈的龍蝦去蝦線沖洗干凈瀝干水分，鍋中燒油放入龍蝦炸至變色撈出
2. 蒜蓉打成粗的顆粒，鍋中放四分之三的蒜蓉煸炒出香味，放入小龍蝦翻炒
3. 倒入啤酒、開水、香葉、八角、桂皮、鹽、白糖調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，放入剩下的蒜蓉及少許胡椒粉

青椒炒臘腸

1. 鍋中放入油下入臘腸翻炒幾下，把臘腸挪到一旁
2. 放入青椒少許鹽翻炒至青椒斷生，與臘腸大火一起翻炒幾下，加少許生抽、蘑菇粉調(diào)味

白木耳炒肉?牛肉炒蒜苔?午餐肉炒包菜?玉米胡蘿卜排骨湯

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白木耳炒肉

1. 水開放入白木耳焯水2分鐘撈出過涼水瀝干水分，熱鍋熱油放入五花肉
2. 五花肉炒出油脂放入老抽上色，放入青椒、蒜末炒香
3. 放入泡好的木耳大火翻炒1分鐘，放入鹽，生抽一勺，蠔油半勺調(diào)味

牛肉炒蒜苔

1. 牛肉切成片放入生抽半勺、少許鹽、老抽、半勺蠔油、-一勺油腌制，熱鍋冷油放入牛肉大火翻炒變色盛出
2. 放入小米椒、蒜末、泡椒炒香，放入蒜苔、一勺鹽大火翻炒至蒜苔斷生
3. 放入牛肉大火快速翻炒幾下，放入半勺蠔油和生抽、蘑菇粉調(diào)味

午餐肉炒包菜

1. 鍋中放入適量豬油，放入午餐肉條、蒜末炒香
2. 放入包菜大火翻炒幾下，放入一勺鹽調(diào)味

小河蝦炒黃瓜皮?青椒炒鹽焗雞?荔浦芋頭蒸排骨?蒜蓉菜心

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小河蝦炒黃瓜皮

1. 小河蝦洗干凈瀝干水分，熱鍋熱油放入小河蝦翻炒變色
2. 放入干辣椒、蒜末、生姜炒香，再放入黃瓜皮大火翻炒
3. 翻炒幾下，放入1勺生抽、蔥花調(diào)味炒均即可

青椒炒鹽焗雞

1. 鹽焗雞撕成條備用，熱鍋熱油放入青椒少許鹽翻炒
2. 辣椒用鏟子按壓至斷生虎皮狀態(tài)，放入鹽焗雞大火翻炒幾下
3. 放入半勺蠔油調(diào)味炒均勻

荔浦芋頭蒸排骨

1. 熱鍋放入蒜未、豆豉炒香，放入1勺鹽、1勺生抽、半勺蠔油、少許白糖調(diào)味，清洗干凈瀝干水分的排骨放入炒好的料、一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制備用
2. 荔浦芋頭切塊鋪入盤中，放入腌制好的排骨
3. 鍋中水開放入排骨，中大火蒸20分鐘，放入蔥花澆上熱油

蒜蓉菜心

螺絲椒炒鹵牛肉?臘肉炒蒜苔?絲瓜炒雞蛋?韭菜炒豆芽

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螺絲椒炒鹵牛肉

1. 螺絲椒用刀背拍一下去籽后直接放入鍋中煎至虎皮狀態(tài)盛出
2. 洗干凈鍋燒熱后放油，放入虎皮辣椒、姜蒜末炒香放入鹵好的牛肉片、一勺豆豉
3. 一勺辣椒油、半勺生抽、少許蘑菇粉炒均勻

臘肉炒蒜苔

1. 熱鍋放入臘肉炒出油脂至透明色，放入蒜未干辣椒炒香
2. 炒好的臘肉挪到一旁，放入蒜苔、一勺鹽翻炒至蒜苔斷生
3. 混合翻炒幾下，放入一勺生抽、一勺蘑菇粉調(diào)味炒均勻

絲瓜炒雞蛋

1. 熱鍋熱油放入雞蛋液翻炒至凝固盛出，蒜未爆香再放入切好的絲瓜片
2. 絲瓜翻炒幾下，放入適量的鹽炒至斷生，放入雞蛋、放入鹽、半勺生抽，沿鍋邊淋少許水，大火出汁炒均

彩椒牛肉粒?蠶豆炒雞蛋?藜蒿炒香干?二荊條小炒肉

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彩椒牛肉粒

1. 牛排切成粒放入海鹽、黑胡椒、少許油腌制10分鐘，熱鍋倒油
2. 放入腌制好的牛肉粒，煎至金黃，放入蒜粒炒香
3. 放入彩椒大火快速翻炒至辣椒斷生，放入少許鹽黑胡椒醬調(diào)味炒均勻

蠶豆炒雞蛋

1. 食材準(zhǔn)備，熱鍋放入食用油，放入三個雞蛋液快速煎至凝固盛出
2. 放入蔥段爆香，放入蠶豆，少許鹽翻炒均勻，沿鍋邊放入蔥段爆香，放入蠶豆邊倒入適量的水大火燜煮3分鐘
3. 水快收干的時候放入雞蛋塊大火翻炒均勻即可

二荊條小炒肉

1. 熱鍋倒油，放入五花肉翻炒出油脂，放入少許老抽上色，肉挪到一旁，放入青椒，蒜末、鹽翻炒
2. 炒至辣椒虎皮狀態(tài)再與五花肉混合炒均勻，放入生抽蠔油各半勺調(diào)味炒均勻

紅燒雞腿?生煎包?香辣土豆條?蒜蓉菜心?番茄魚丸湯

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紅燒雞腿

1. 小雞腿泡出血水冷水入鍋，放蔥姜花椒煮5分鐘撈出，用熱水清洗瀝干水分，鍋中放少許油放入雞腿煎至微黃
2. 放入蔥姜、八角炒香，放入生抽兩勺、老抽、蠔油半勺、冰糖幾粒炒均勻
3. 放入開水中小火燉煮40分鐘，放入鹽、蘑菇粉大火收汁，出鍋撒入蔥段炒均勻

生煎包

1. 不粘鍋燒熱噴適量適用油，均勻擺入小籠包
2. 煎至底部金黃，倒入一碗面粉水(半碗水2勺面粉)
3. 蓋上鍋蓋中小火燜至水收干，撒入黑芝麻、蔥花

香辣土豆條

1. 土豆去皮切成粗條用水清洗淀粉瀝干，熱鍋熱油放入干辣椒、蒜末、剁椒炒香
2. 放入土豆條大火翻炒至斷生，放入鹽、生抽一勺、蠔油半勺炒勻，放入蔥段大火翻炒均勻即可

花甲雞蛋羹?酸菜魚?清炒四季豆?萵筍炒肉

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花甲雞蛋羹

1. 花甲冷水入鍋放入蔥姜料酒煮至開口撈出清洗干凈，擺入盤中
2. 三個雞蛋放入少許的鹽打散放入1.5倍的溫水?dāng)嚢杈鶆颍耙浩踩ジ∧?/li>

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1. 過濾到盤子中，水開中大火蒸8分鐘燜2分鐘，淋入生抽、芝麻油、蔥花

酸菜魚

1. 黑魚片用蔥姜水、鹽、玉米淀粉腌制，鍋中放入酸菜翻炒片刻
2. 倒入適量的開水、水開以后放入一包酸湯醬煮開
3. 放入魚片煮熟倒入盤中，放入蒜末、干辣椒、蔥花澆入熱油

萵筍炒肉

1. 熱鍋熱油放入五花肉炒出油脂，放入少許老抽上色，放入小米椒、蒜未炒香
2. 把炒好的肉挪到一旁，放入萵筍片、鹽翻炒至斷生
3. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405162553884934360

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1. 混合翻炒均勻，放入生抽一勺調(diào)味