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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>
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一、包菜炒肉末
做法步驟：
1、將肉末放入碗中，加入一勺生抽、少許淀粉和食用油，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉末，炒至變色。
3、放入蒜末和小米辣，翻炒出香味，倒入清洗干凈撕成塊的包菜，翻炒至包菜變軟，加入一勺生抽，大火翻炒均勻即可。
二、皮蛋青椒茄子
準(zhǔn)備食材：茄子、皮蛋、青椒、蒜
做法步驟：
1、碗中放入蒜末，加入一勺鹽、兩勺生抽、一勺香醋、一勺花椒油、半勺白糖、一勺蠔油，攪拌均勻備用。
2、鍋燒水，水開(kāi)放入清洗干凈的茄子，將茄子蒸熟，撕成條。皮蛋去殼對(duì)半切開(kāi)。鍋中燒油，油熱后放入清洗干凈的青椒，煎至虎皮狀。
3、加入蒸熟的茄子條，小火一起煎至變軟，隨后倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可。
三、青花椒蛋炒飯
準(zhǔn)備食材：雞蛋、青花椒、米飯、黃瓜
做法步驟：
1、碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪勻打散，鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。
2、鍋留底油，放入青花椒，翻炒出香味，倒入米飯和炒好的雞蛋，加入一勺鹽、一勺雞精、少許白糖，翻炒均勻。
3、放入清洗干凈切成片的黃瓜，大火翻炒均勻即可出鍋。
四、香辣土豆泥火腿腸
準(zhǔn)備食材：土豆、火腿腸、蔥蒜、辣椒面、花椒面、孜然粉
做法步驟：
1、去皮洗凈的土豆切成小塊，上鍋蒸熟后壓成泥，將火腿腸切成片。鍋中燒油，油熱放入火腿腸，炒至金黃盛出備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末，翻炒出香味，加入一勺辣椒面、適量花椒面、一勺孜然粉和少許鹽，翻炒出香味。
3、倒入土豆泥和煎好的火腿腸，翻炒均勻，撒上蔥花即可。
五、香辣豆角炒火腿腸
準(zhǔn)備食材：豆角、火腿腸、花椒、蒜、干辣椒、辣椒面、芝麻
做法步驟：
1、鍋中燒油，油熱放入清洗干凈的豆角，炸至虎皮狀撈出控油。鍋留底油，放入切成片的火腿腸，煎至兩面微焦盛出。
2、鍋留底油，油熱放入花椒，翻炒出香味，加入炸好的豆角。
3、放入蒜末、干辣椒，翻炒出香味，加入兩勺生抽、一勺鹽、一勺雞精、一勺辣椒面，翻炒均勻。
4、倒入煎好的火腿腸，加入少許芝麻，翻炒均勻即可出鍋 。
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