可別小瞧擺攤的大叔大爺，人家擺攤能掙好幾套房呢。那可不比打工差，這好歹是自己當(dāng)老板，雖然辛苦點，但是那可全是掙的。這位大叔25年如一日的賣雞蛋餅掙了4套房，舉起了14口之家的幸福生活，把平凡揉進(jìn)了餅里，把生活給照亮了。
大叔 25 年賣 600 萬個雞蛋餅掙 4 套房的新聞刷爆全網(wǎng)，大家都被這位大叔的故事深深震撼。今天，咱們就好好嘮嘮這位了不起的大叔。
故事得從 1999 年說起，那年30 歲的王克興大叔懷揣著 500 元積蓄，從安徽農(nóng)村來到南京，一心想改變生活。經(jīng)老鄉(xiāng)介紹，他以每月 80 元租下南藝后門一間不足 5 平米的臨街小鋪，就用一口鐵鏊子、三個竹編蒸籠，開啟了煎餅人生。剛起步那半年，生意差得很，小店一天差不多賣出十來個煎餅。但大叔沒放棄，他揣著自制煎餅，挨家挨戶拜訪周邊商戶，還吆喝著嘗嘗看，不好吃不要錢！就憑著這股子執(zhí)拗勁兒，慢慢有了回頭客。
大叔的攤位在南京藝術(shù)學(xué)院后門附近，這地段可太關(guān)鍵了。周邊學(xué)校多，學(xué)生成群；還有不少居民樓，日常人流量大。來來往往的學(xué)生、居民，都是潛在顧客。而且藝術(shù)學(xué)院周邊充滿文藝氣息，年輕人多，對新鮮美食接受度高。大叔的雞蛋餅攤在這兒，天然就有源源不斷的客源。
每天凌晨 3 點，當(dāng)大家還在睡夢中，大叔就起床揉面了。面團(tuán)得醒 3 小時才能勁道，這可是做出口感好的雞蛋餅的關(guān)鍵一步。大叔用的醬料，是自己用 36 味香料精心熬制的，連蔥花都是每天清晨 5 點親自去菜市場采購的本地小蔥，洗凈后切得長短均勻，大叔常說 “差半厘米，味道都不對”，這對食材的講究，真是讓人佩服。
大叔店里至今保留著手工磨制面糊的傳統(tǒng)，每天凌晨，他把精選的東北黃豆與山東小米按 3:2 的比例浸泡，再用老式石磨緩緩?fù)颇?。就這么用心做出來的雞蛋餅，想不好吃都難。金黃的蛋液裹著酥脆的薄脆，刷上那獨(dú)家秘制醬料，老遠(yuǎn)就能聞到香味，引得人直咽口水，好多網(wǎng)友都說 “隔著屏幕都饞哭了”。
靠著這日復(fù)一日的辛勤勞作和對品質(zhì)的嚴(yán)格把控，大叔的雞蛋餅在附近漸漸有了名氣，很多學(xué)生和居民成了?？汀：髞砘ヂ?lián)網(wǎng)興起，他的雞蛋餅從當(dāng)?shù)鼐用裥〕該u身一變成了網(wǎng)紅小吃，平均一天能賣出一兩千個，最火的時候，一天能賣 3000 多個，排隊的隊伍最長能繞老街兩圈。
25 年大叔親手制作了 600 萬個雞蛋餅，這數(shù)字背后，是數(shù)不清的汗水。2005 年，大叔用攢下的 12 萬元付了首付，買下第一套房，結(jié)束全家租房的日子。后來生意越來越好，他還帶動妻子、兒女、侄子等 8 位親屬一起經(jīng)營，形成獨(dú)特的 “家族餅業(yè)鏈”。如今大叔的兒子、女婿們接過搟面杖，雞蛋餅的香氣依舊每天準(zhǔn)時飄起。現(xiàn)在來說這可是家族企業(yè)了啊，別看買賣小，但是一般人來做不了，人家這一天一兩千個餅，平均5塊錢一個，一天小賺好幾千塊錢啊！
大叔就守著這小小的雞蛋餅攤，把日子過得有滋有味，不僅掙下 4 套房，還讓一家人過上好日子，供兩個孩子讀完大學(xué)。他沒什么驚天動地的壯舉，就靠著日復(fù)一日的堅持、對品質(zhì)的執(zhí)著、對食材的講究，在平凡中創(chuàng)造了非凡。這份堅持，太值得我們學(xué)習(xí)。
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