自己在家也可以做簡(jiǎn)單而又好吃的口水雞,麻辣咸甜度根據(jù)自己口味來調(diào)整,大家不妨動(dòng)手做起來。
用料
雞腿
2個(gè)
生抽
2勺
1勺
蠔油
1勺
適量
料酒
適量
姜蔥蒜末
適量
花生碎
適量
白芝麻
適量
芝麻油
適量
胡椒粉
適量
辣椒粉
適量
雞湯
小半碗
適量
黃瓜
半根
以上是調(diào)汁材料
以下看圖煮雞腿材料
口水雞的做法
- 雞腿兩個(gè),(生姜,蔥八角,香葉,花椒,辣椒各適量)都洗干凈。

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- 冷水下鍋倒入適量料酒大火煮開

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- 撇去浮沫,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)15分鐘

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- 撈出來放入提前備好的冰水中浸泡10分鐘

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- 把蒜末,辣椒粉,花椒粉,芝麻,花生碎放入碗里

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- 拌勻備用

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- 雞腿切塊

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- 黃瓜墊切塊墊底

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- 擺上雞塊

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- 淋上料汁,冰箱冷藏1小時(shí)口感更佳
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- 冷盤口水雞做好了,可以開吃啦

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- 嘗一口,好好吃

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小貼士
煮熟的雞腿一定要放入冰水浸泡,這樣的雞腿皮爽脆,肉身冰涼好吃
口水雞的調(diào)料汁很關(guān)鍵,做法不同吃出來口感也不一樣,根據(jù)自己喜好口感來添加與減
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