自己在家也可以做簡(jiǎn)單而又好吃的口水雞,麻辣咸甜度根據(jù)自己口味來調(diào)整,大家不妨動(dòng)手做起來。

用料

雞腿

2個(gè)

生抽

2勺

1勺

蠔油

1勺

適量

料酒

適量

姜蔥蒜末

適量

花生碎

適量

白芝麻

適量

芝麻油

適量

胡椒粉

適量

辣椒粉

適量

雞湯

小半碗

適量

黃瓜

半根

以上是調(diào)汁材料

以下看圖煮雞腿材料

口水雞的做法

  1. 雞腿兩個(gè),(生姜,蔥八角,香葉,花椒,辣椒各適量)都洗干凈。

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  1. 冷水下鍋倒入適量料酒大火煮開

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  1. 撇去浮沫,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)15分鐘

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  1. 撈出來放入提前備好的冰水中浸泡10分鐘

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  1. 把蒜末,辣椒粉,花椒粉,芝麻,花生碎放入碗里

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  1. 淋上熱油后,加入生抽+蠔油+少量鹽+白糖+醋+料酒+小半碗雞湯

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  1. 拌勻備用

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  1. 雞腿切塊

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  1. 黃瓜墊切塊墊底

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  1. 擺上雞塊

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  1. 淋上料汁,冰箱冷藏1小時(shí)口感更佳
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  1. 冷盤口水雞做好了,可以開吃啦

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  1. 嘗一口,好好吃

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小貼士

煮熟的雞腿一定要放入冰水浸泡,這樣的雞腿皮爽脆,肉身冰涼好吃
口水雞的調(diào)料汁很關(guān)鍵,做法不同吃出來口感也不一樣,根據(jù)自己喜好口感來添加與減