你家有存白酒的習(xí)慣嗎？
白酒，這一口傳承了千年的“中國(guó)味道”，早已不只是一杯簡(jiǎn)單的飲品。它可能是老友重逢時(shí)的熱淚盈眶，是年夜飯桌上的團(tuán)圓象征，甚至是孩子成家時(shí)的珍貴賀禮。
無(wú)論是茅臺(tái)、五糧液這樣的“硬通貨”，還是地方特色的老酒，家家戶戶總會(huì)有那么幾瓶“壓箱底”的寶貝，小心翼翼地存著，就等某個(gè)重要時(shí)刻開(kāi)封。
可是很多人并不明白，放錯(cuò)了地方，再好的酒也可能變成“苦水”，香氣散盡、口感寡淡，甚至染上一股怪味。
這一期就跟大家聊聊存酒的“四不放”原則。家里有酒的朋友千萬(wàn)避開(kāi)這4個(gè)地方，否則存得越久，酒越難喝！
01、陽(yáng)光能直射到的位置
白酒最怕什么？曬！太！陽(yáng)！有人覺(jué)得把酒擺在窗臺(tái)或展示柜里，既美觀又能顯擺，殊不知陽(yáng)光一照，這酒可就遭了殃。時(shí)間一長(zhǎng)，原本濃郁的酒香會(huì)被曬得七零八落，開(kāi)瓶時(shí)聞不到香味不說(shuō)，酒液顏色也可能變淺，喝起來(lái)又沖又澀，完全沒(méi)了層次感。
所以，陽(yáng)臺(tái)、窗邊、汽車后備箱這些“陽(yáng)光重災(zāi)區(qū)”，再貴的酒也別往里塞。存酒要像保護(hù)皮膚一樣，防曬！避光！
02、有異味的地方
白酒的酒精含量高，天生就是個(gè)“嗅覺(jué)靈敏的吸味器”。如果你把酒藏在廚房、衛(wèi)生間旁邊，或是和香水、樟腦丸放一起，那可真是“自毀好酒”。
油煙味、化妝品味、甚至新家具的甲醛味，全都會(huì)被酒液慢慢吸收。最后喝起來(lái)，明明是糧食香，卻混著一股洗潔精或油漆味，簡(jiǎn)直暴殄天物！
鄰居李叔愛(ài)囤酒，圖方便把酒堆在廚房角落。結(jié)果請(qǐng)客開(kāi)了一瓶五糧液，客人喝了一口皺眉：“這酒咋有股炒菜味兒？”李叔這才發(fā)現(xiàn)，酒瓶上早就沾滿了油煙……所以說(shuō)，存酒要遠(yuǎn)離一切“氣味源”！
03、有濕氣/潮濕的地方
有人覺(jué)得“低溫能保鮮”，干脆把酒塞進(jìn)冰箱。還有人跟風(fēng)學(xué)古人“埋土藏酒”，結(jié)果挖出來(lái)一看，酒瓶長(zhǎng)毛、標(biāo)簽爛光，酒里一股泥巴味！
其實(shí)白酒最怕潮濕，無(wú)論是冰箱里的冷凝水，還是土壤中的濕氣，都會(huì)悄悄腐蝕瓶蓋和標(biāo)簽，甚至讓酒體受潮變質(zhì)。
前幾年網(wǎng)上流行埋酒，有位網(wǎng)友花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)了一箱某品牌高端酒，埋進(jìn)自家后院。三年后挖出來(lái)，酒瓶綠毛叢生，酒液渾濁發(fā)酸，活生生把好酒存成了“土味醬油”！
所以，存酒別搞“行為藝術(shù)”，老老實(shí)實(shí)待在干燥的地方比啥都強(qiáng)。
04、溫度波動(dòng)大的地方
這是很多人忽略的一點(diǎn)！白酒雖不像紅酒嬌氣，但也經(jīng)不起“忽冷忽熱”的折騰。
比如把酒放在暖氣片旁、空調(diào)出風(fēng)口下，或者朝北的房間里冬冷夏熱，溫度頻繁變化會(huì)導(dǎo)致酒體分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，香氣揮發(fā)加快，口感變得粗糙。
美家指南小課堂：存酒的正確姿勢(shì)：記住這16字口訣！
說(shuō)了這么多禁忌，到底該怎么存酒呢？送你一句口訣：
“陰涼干燥避光照，直立靜置少搬動(dòng)。原裝密封防串味，三年五載香更濃?！?/strong>
陰涼干燥：地下室、儲(chǔ)物柜底層或?qū)ｉT(mén)的酒柜都是好選擇。
直立存放：避免酒液長(zhǎng)期接觸瓶蓋（尤其是陶瓷瓶），防止腐蝕。
別手欠！沒(méi)事別老挪動(dòng)酒瓶，震動(dòng)會(huì)影響酒體老化的穩(wěn)定性。
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