新華社長春5月5日電（記者段續(xù)、薛欽峰）進(jìn)入五月，東北長白山區(qū)天氣轉(zhuǎn)暖，綠意漸濃。山林里，各種山野菜從土壤中鉆出新芽。過去，山野菜是當(dāng)?shù)鼐用翊杭局匾氖卟搜a(bǔ)充。而如今，隨著產(chǎn)業(yè)鏈壯大，吉林的長白山區(qū)域，正在形成特色“山野菜經(jīng)濟(jì)”，帶動區(qū)域發(fā)展。

每年四五月份，為期一個月左右的山野菜品嘗季開始了。大葉芹、刺嫩芽、蕨菜、刺五加……沉寂一冬的山林里熱鬧起來，許多群眾走進(jìn)林間，采摘各種山野菜。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

下午三四點(diǎn)鐘，長白山腳下白山市的各大農(nóng)貿(mào)市場里，一筐筐新鮮的山野菜在市場售賣，幾十種山野菜價格從幾元一斤到幾十元一斤不等。煲湯、包餃子、炒菜、蘸醬菜……這些特色山野菜吃法頗多。

在白山市渾江區(qū)三道溝鎮(zhèn)居民李國軍的記憶里，上世紀(jì)八九十年代，每逢春季，山區(qū)居民儲備的過冬蔬菜即將“見底”，山里的野菜是家家戶戶重要的蔬菜補(bǔ)充。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

而如今，一年四季蔬菜不斷，山野菜成了當(dāng)?shù)氐奶厣朗??！懊磕晡逶鲁酰灰鞖庠试S，我和家人便會進(jìn)山采菜?！崩顕娬f。

長白山區(qū)生態(tài)環(huán)境好，山野菜憑借綠色無污染，營養(yǎng)價值高等優(yōu)勢被大眾熟知，每年僅白山市自然采集的山野菜就達(dá)數(shù)萬噸。近年來，白山市打造“長白山珍”區(qū)域公共品牌，推動藍(lán)莓、山野菜、山核桃等一批天然食藥資源綜合利用，精深開發(fā)綠色健康的系列農(nóng)特產(chǎn)品。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

白山市江源區(qū)宏昇食品有限公司已開始為新一季的山野菜加工做準(zhǔn)備。企業(yè)負(fù)責(zé)人高金海說，各種山野菜經(jīng)過去雜、清洗、焯水、速凍等工序進(jìn)行鎖鮮，通過冷鏈物流運(yùn)到各大城市商超、酒店，“采取訂單生產(chǎn)模式，產(chǎn)業(yè)前景越來越好。”

從人工上山采集再到深加工，山野菜產(chǎn)業(yè)鏈條不斷壯大，成為吉林的重要特色產(chǎn)業(yè)。今年，沈白高鐵即將通車，長白山地區(qū)的白山、通化等地將邁入“高鐵時代”，山野菜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品可通過高鐵直供全國，為區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)帶來新活力。