如果要說(shuō)一種從小吃到大的養(yǎng)生美食，在杭州人心中， 芡實(shí)糕能占一席之地 。
周末去西溪濕地玩時(shí)，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn) 有家網(wǎng)紅店的芡實(shí)糕特別火 ，不斷有人在排隊(duì)購(gòu)買。而且是手工現(xiàn)做現(xiàn)賣，過(guò)程都能看得見，讓人很放心。
這家網(wǎng)紅店，就是 楊先生糕點(diǎn)品牌店 ，早在網(wǎng)購(gòu)還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，有客人每隔10天就要往店里跑一趟，來(lái)回一趟要兩三個(gè)小時(shí)，只因家里老人愛吃。
楊先生糕點(diǎn)，起源可追溯至 清朝光緒年間 。通過(guò)四代人的努力，于2015年成立杭州情懷食品有限公司。
2022年成為 杭州亞運(yùn)會(huì)官方指定糕點(diǎn)食品 ，在浙江省乃至全國(guó)名茶點(diǎn)大賽中榮獲金獎(jiǎng)，連續(xù)三年被杭州官方認(rèn)定為 杭州特色伴手禮 。
楊先生糕點(diǎn)傳承的“小麻花傳統(tǒng)制作技藝”，被列入 西湖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 ；“芡實(shí)糕制作技藝”被列入 濱江區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 ；楊先生糕點(diǎn)文化體驗(yàn)館獲得 省級(jí)非遺工坊 稱號(hào)。
芡實(shí)糕，是“楊先生糕點(diǎn)”的暢銷單品，取材于江浙滬盛產(chǎn)的芡實(shí)，既是美食，也是中藥材，芡實(shí)糕也由此成為“ 藥食同源 ”理念的代表性糕點(diǎn)。
這款從某紅書等社交平臺(tái)收集數(shù)據(jù)、確定口味、反復(fù)調(diào)整原料配比的美食， 一推出就是爆款 。
這次我們除了推薦他家的 當(dāng)家芡實(shí)糕 ，還有更多美味的爆品，邊吃邊養(yǎng)生，一起 品味非遺的杭州好味道 。
芡實(shí)，盛產(chǎn)于江南，聰明的江南糕點(diǎn)師傅把它磨成粉做成芡實(shí)糕， 清甜軟糯，是難得的美味 。已有150多年的歷史，慈禧當(dāng)年就很愛吃。
楊先生家的芡實(shí)糕， 堅(jiān)持手工制作 ，軟軟糯糯有嚼勁，甜度低無(wú)負(fù)擔(dān)，蒸一下更軟糯。是全網(wǎng)同品類銷量TOP1。
一共有10種口味：
01
原味
米香軟糯，加入了紅豆沙餡， 有豆沙淡淡的清甜味 ，口感很扎實(shí)。
02
桂花味
以花入食，清雅脫俗，里面夾著桂花碎，除了米香還 有淡淡的桂花香 。
03
紫米味
香糯紫米搭配紅豆沙的清甜，還有花生碎， 越嚼越香 。
04
黑芝麻味
黑芝麻香夾著米香，有嚼勁的口感， 黑芝麻味很濃郁 ，很健康很養(yǎng)生，飽腹感還很強(qiáng)。
05
白桃烏龍味
粉粉的糕體， 淡淡的桃香 ，里面還有白桃粒，清新不會(huì)膩。
06
龍井味
由杭 州特產(chǎn)龍井茶 制作而成，0蔗糖，不怎么甜，茶香明顯，口感扎實(shí)軟糯。
07
玫瑰味
玫瑰味清香，糕體滿滿的 真實(shí)玫瑰花瓣 ，每一口都能嘗到玫瑰，軟軟糯糯很勁道。
08
茉莉味
茉莉味淡淡清香和茶香， 有茉莉花瓣 ，甜度較低，糯嘰嘰。
09
海鹽奶椰味
椰奶的香甜加上海鹽的咸香，還 能吃出米香 ，很有嚼勁，飽腹感強(qiáng)。
10
山楂味
酸酸甜甜的山楂味，清新又濃郁，入口軟糯，還 能吃到山楂果肉 。
芡實(shí)糕。原味、桂花味、山楂味， 優(yōu)享價(jià)12元 。
紫米味、清風(fēng)茉白味，原價(jià)15.9元， 優(yōu)享價(jià)15元 。
黑芝麻味、玫瑰味、海鹽奶椰味、白桃烏龍味、龍井味，原價(jià)17.9元， 優(yōu)享價(jià)16元 。
我是楊先生糕點(diǎn)的忠實(shí)粉絲，他家當(dāng)紅的芡實(shí)糕大多口味都吃過(guò)，隔幾周就會(huì)買一次。
為什么會(huì)著迷呢？
1. 配料干凈 ，買零食我都會(huì)習(xí)慣先看配料表，楊先生芡實(shí)糕的配料簡(jiǎn)單，都是天然食材，沒有看不懂的化學(xué)添加劑?？梢苑判慕o家里老人孩子吃。
▲小抱抱實(shí)拍圖。
2.口味清淡， 不甜不膩 ，吃起來(lái)糯糯QQ，不黏牙，也不松散。
▲小抱抱實(shí)拍圖。
3. 耐饑 ，用料實(shí)誠(chéng)，我家通常周末要爬山、遠(yuǎn)足或者全天大戶外之前，都會(huì)買兩盒放在背包里，體積小，不占背包空間，帶著也不重，餓的時(shí)候吃上2塊就很扛餓了。
▲小抱抱實(shí)拍圖。
芡實(shí)糕的 口味都不太甜 ，相對(duì)來(lái)說(shuō)，原味、玫瑰在這些口味中偏甜一點(diǎn)。桂花味很杭州，喜歡桂花味的可以沖。
海鹽奶椰味道甜中帶咸 ，細(xì)嚼有椰子的香味，我個(gè)人很喜歡。
白桃烏龍像在吃奶茶，也挺特別的，口味太多實(shí)在選不好的， 就買原味、紫米、黑芝麻味 ，傳統(tǒng)的味道總不會(huì)錯(cuò)。
麻花，是傳承百年的中國(guó)味道。傳統(tǒng)的制作技藝，從光緒年間傳承到現(xiàn)在， 已有120多年歷史 。
楊先生品牌始終堅(jiān)持手工制作，為的就是守住那一口記憶中的質(zhì)樸味道。
我們推薦的這款 紅糖麻花 ，是楊先生品牌的鎮(zhèn)店之寶。擁有30秒就賣出2.7萬(wàn)罐的成績(jī)。
采用十三道非遺工藝，融合食材、揉出勁道、發(fā)酵膨脹、攤晾靜置、搟平面團(tuán)等，一氣呵成。 有多種口味可選 。
01
經(jīng)典的紅糖味
老紅糖足足 熬制8小時(shí) ，醇厚不膩口，不愛吃紅糖的女生都吃到停不下來(lái)。
02
肉松味
肉松和麻花的搭配真的絕絕子，肉松里面還夾著海苔，整體是 咸香口味 ，個(gè)頭大且完整。
03
香辣肉松味
麻花總體算是微麻微辣， 香辣的口感，肉松的鮮美，麻花的酥脆 ，三者完美融合，讓人回味無(wú)窮。
04
榴蓮肉松味
肉眼可見的 榴蓮凍干+肉松+麻花 ，真的超級(jí)香，還是純手工制作，榴蓮腦袋愛了。
紅糖麻花。紅糖味，原價(jià)25元， 優(yōu)享價(jià)23元 ；肉松味，原價(jià)34.9元， 優(yōu)享價(jià)33元 。
香辣肉松味，原價(jià)36.9元， 優(yōu)享價(jià)33元 ；榴蓮肉松味，原價(jià)39.9元， 優(yōu)享價(jià)36元 。
讓人 吃完會(huì)嗦手指 的一款糯米小麻花，米香中帶有點(diǎn)嚼勁的酥松，和平時(shí)買到的真的有點(diǎn)不一樣。
精選上等糯米 ，慢火細(xì)熬，外皮金黃誘人，輕輕一咬，先是糯米的香糯，再是 恰 到好處的酥脆 ，雙重口感，雙重享受。
采用秘制糖漿輕裹，甜度剛剛好，不會(huì)過(guò)分搶鏡，只留下滿口的幸福與滿足。
四種口味各有特色：
01
海苔味
咸甜口味，獨(dú)特的海苔調(diào)味， 搭配精選海苔碎 ，外皮裹滿了濃郁的海苔香，一口一個(gè)酥酥脆脆。
02
黑米味
咸香口味， 濃濃黑米味 。
03
燒烤味
帶有 淡淡孜然味兒 ，單單聞起來(lái)就有燒烤的味道。
04
微辣味
真的是微辣， 不能吃辣的小伙伴也可以放心吃 ，不挑人。
糯米小麻花。燒烤味、微辣味、海苔味、黑米味，原價(jià)19.9元，優(yōu)享價(jià)18元。
這款薏濕糕，從清代古方改良， 采用11味原料 ，淡淡藥香，更適合現(xiàn)代人體質(zhì)。
非遺老師傅手工制作， 純研磨，不加一滴水 ，入口濃香，綿軟微甜。粉質(zhì)細(xì)膩，更易消化。
糯嘰嘰的清甜小方糕造型， 一口一個(gè)，輕松養(yǎng)生 。
薏濕糕（原味）,原價(jià)29.9元，優(yōu)享價(jià)25元。
這款米菓條，采用 上乘好米制成 ，米香濃郁，風(fēng)味十足。吃起來(lái)口感綿綿的，濕濕軟軟，糯嘰嘰。
好吃不粘牙，配料干凈。有三種口味：
01
原味米菓
米香味十足，吃完后會(huì) 有一點(diǎn)點(diǎn)回甘 。
02
艾青米菓
肉眼可見的艾青碎碎， 清新自然 又淡雅宜人。
03
紫糯米菓
優(yōu)選紫糯米， 比原味更香甜一點(diǎn) 。
米菓條。原味，優(yōu)享價(jià)9.9元；桂花味，優(yōu)享價(jià)11.9元；紫糯米味，優(yōu)享價(jià)10.9元；艾青味，優(yōu)享價(jià)11.9元。
文/張婉如
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