為全面提升童寺片區(qū)校園食品安全管理水平，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，4月29日下午，四川省自貢市富順縣童寺市場監(jiān)管所在童寺鎮(zhèn)九年制學(xué)校中學(xué)部食堂組織開展校園食品安全示范點位觀摩交流活動。片區(qū)各學(xué)校校（園）長、食品安全總監(jiān)及食品安全員共20余人參加。
活動首站由示范點負責(zé)人帶領(lǐng)全體人員實地參觀學(xué)校食堂后廚、倉儲間、配餐區(qū)等重點區(qū)域，圍繞“食材采購驗收、加工流程管控、餐具清洗消毒、‘三防’設(shè)施配備、‘日周月’自查機制”等環(huán)節(jié)逐一講解。通過廚具色標管理、明廚亮灶、智慧化臺賬等亮點展示，直觀呈現(xiàn)示范點位規(guī)范化、精細化、透明化的管理模式，為觀摩人員提供可借鑒的樣板經(jīng)驗。
觀摩結(jié)束后，全體人員圍繞校園食品安全管理中的共性難題展開討論。部分學(xué)校提出“食品留樣記錄繁瑣”問題，市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現(xiàn)場答疑，針對食品留樣臺賬填寫提出改進建議，營造出“問題共研、經(jīng)驗共享”的良好氛圍。同時，童寺市場監(jiān)管所執(zhí)法人員通報了2025年春季學(xué)期校園食品安全專項檢查結(jié)果，面向全體人員開展專題培訓(xùn)，重點解讀《中華人民共和國食品安全法》及餐飲服務(wù)操作規(guī)范，強調(diào)“三類人”（負責(zé)人、總監(jiān)、安全員）職責(zé)，有效提升從業(yè)人員知法守法、規(guī)范操作意識。
本次活動通過“實地觀摩+經(jīng)驗交流+普法培訓(xùn)”形式，實現(xiàn)“樹標桿、補短板、提能力”的預(yù)期目標。下一步，童寺市場監(jiān)管所將持續(xù)深化示范點建設(shè)成果，通過“回頭看”督導(dǎo)、交叉互查等方式推動片區(qū)校園食品安全管理提質(zhì)增效，全力守護師生“舌尖上的安全”。（曾玉檳）
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