雙流古稱廣都，因“帶二江之雙流”得名。
成都市雙流區(qū)作為國(guó)家級(jí)天府新區(qū)、臨空經(jīng)濟(jì)示范區(qū)和自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)的重要承載地，始終把確保食品安全作為義不容辭之責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，不斷提升全區(qū)食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平，切實(shí)守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。
如今的雙流區(qū)，正以科技之筆勾勒食品安全治理新圖景。
01
執(zhí)法“云上跑”
效率加速度
登錄智能執(zhí)法平臺(tái)
AI自動(dòng)匹配相似案例
自由裁量輔助系統(tǒng)彈出提示
電子簽章“唰”地蓋在文書(shū)上
2024年7月，隨著四川省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)AI執(zhí)法助手全面啟用，雙流區(qū)率先實(shí)現(xiàn)全流程無(wú)紙化辦案，提升了食品安全執(zhí)法效率。
記者日前在雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局指揮中心看到，電子大屏上實(shí)時(shí)跳動(dòng)著食品安全執(zhí)法數(shù)據(jù)，工作人員輕點(diǎn)鼠標(biāo)，案件卷宗瞬間生成。據(jù)介紹，這就是全省首個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法規(guī)范化建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目的啟用進(jìn)一步便捷了食品安全執(zhí)法。通過(guò)前端監(jiān)管數(shù)據(jù)自動(dòng)分析預(yù)警、執(zhí)法全流程自動(dòng)跟蹤預(yù)警、案件趨勢(shì)自動(dòng)分析預(yù)警推送等方法，雙流區(qū)已形成市場(chǎng)監(jiān)管與食品安全行政執(zhí)法無(wú)縫對(duì)接閉環(huán)。
某餐飲店后廚監(jiān)控捕捉到未佩戴口罩的操作，系統(tǒng)即刻觸發(fā)預(yù)警，執(zhí)法人員的平板電腦同步彈出任務(wù)提示?！皬陌l(fā)現(xiàn)到處置，全程不超過(guò)2小時(shí)?！彪p流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法保障科科長(zhǎng)李磊指著實(shí)時(shí)更新的數(shù)據(jù)流介紹，經(jīng)營(yíng)主體信息、監(jiān)管執(zhí)法信息、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展信息等多維度數(shù)據(jù)匯總成庫(kù)，形成區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、經(jīng)營(yíng)主體培育、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法“三維立體畫(huà)像”躍然屏上。
02
校園“云監(jiān)工”
指尖看后廚
上午11點(diǎn)，雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校副校長(zhǎng)梁琴來(lái)到食堂對(duì)當(dāng)天的午餐進(jìn)行試吃。梁琴告訴記者，學(xué)校每天都會(huì)進(jìn)行“校長(zhǎng)陪餐”，確保食堂餐食的食品安全。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)
“快看！今天午餐的胡蘿卜是在彭州長(zhǎng)出來(lái)的！”雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的食堂里，學(xué)生指著食堂內(nèi)的一塊電子屏幕說(shuō)道。這是雙流區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’查詢系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)屏幕，學(xué)生、家長(zhǎng)、老師、監(jiān)管人員都可點(diǎn)擊滑動(dòng)查看食堂的食材溯源、工作人員晨檢、消洗記錄、供應(yīng)商資料等信息。
雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科科長(zhǎng)王松告訴記者，在校園食堂“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，雙流區(qū)綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)手段，在51家學(xué)校食堂引入智慧監(jiān)管平臺(tái)，構(gòu)建“學(xué)校主體、家長(zhǎng)參與、部門監(jiān)管”的共享共治模式。
“智慧食堂”的功能設(shè)計(jì)遵循《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)食堂日常運(yùn)行中各環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和分析，形成對(duì)監(jiān)管對(duì)象的整體評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，通過(guò)大數(shù)據(jù)評(píng)估研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使市場(chǎng)監(jiān)管部門在把握整體風(fēng)險(xiǎn)水平的同時(shí)，又能做到對(duì)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的重點(diǎn)監(jiān)督，監(jiān)管的針對(duì)性和時(shí)效性得以有效增強(qiáng)，顯著提升了監(jiān)管效率，極大緩解了基層監(jiān)管力量不足的壓力。
“智慧食堂”系統(tǒng)立足于原有“明廚亮灶”系統(tǒng)，將食堂運(yùn)行的各類數(shù)據(jù)信息接入互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程可視化、信息公開(kāi)透明化，形成互通、開(kāi)放、透明的陽(yáng)光共治平臺(tái)，家長(zhǎng)通過(guò)授權(quán)可實(shí)時(shí)查看食堂運(yùn)行情況，營(yíng)造了良好的社會(huì)共治氛圍。
03
食材“碼上溯”
全鏈護(hù)安全
凌晨5點(diǎn)的成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)燈火通明，商戶老張將一筐青椒搬上電子秤，智能終端“吐”出帶有二維碼的溯源單。“掃一掃，生產(chǎn)基地、檢測(cè)報(bào)告全都有！”他熟練地向采購(gòu)商展示。作為西南最大“菜籃子”，這里每年產(chǎn)生10萬(wàn)條溯源數(shù)據(jù)，每棵蔬菜都擁有“數(shù)字身份證”。
“以前買菜靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在手機(jī)一掃，連施肥記錄都能查到，買得明白吃得安心?！笔忻窭畎⒁踢厭叽a邊說(shuō)道。
執(zhí)法人員檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是以“政府+市場(chǎng)”機(jī)制建設(shè)的國(guó)家級(jí)市場(chǎng)，是西南地區(qū)最大、品類最齊全的“一站式采購(gòu)”綜合型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，輻射全國(guó)20多個(gè)省（區(qū)、市），供應(yīng)成都市主城區(qū)80%的大宗食用農(nóng)產(chǎn)品。
雙流區(qū)順應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代變革，加強(qiáng)入、檢、銷、管全鏈條安全信息的把控，借助互聯(lián)網(wǎng)信息手段，探索建立起以“五個(gè)立體化”智能管控、“四大主體”齊抓共管、嚴(yán)把“三道關(guān)口”、建立“兩點(diǎn)一中心”為特點(diǎn)的農(nóng)批市場(chǎng)食品安全智能管控模式，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)食品安全信息與政府、媒體和市民的共享聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步夯實(shí)“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)，提升食品安全監(jiān)管水平。
二維碼溯源系統(tǒng)的上線，以智慧監(jiān)管的手段，既保證了有效行政資源的高效運(yùn)行，同時(shí)也通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，為現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管提供了前瞻性、方向性的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，避免了系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的發(fā)生。
通過(guò)二維碼溯源平臺(tái)建設(shè)和應(yīng)用，改變了以往傳統(tǒng)紙質(zhì)索證索票查驗(yàn)票據(jù)的方式，取而代之的是通過(guò)簡(jiǎn)單快捷的電子信息化方式進(jìn)行溯源，對(duì)經(jīng)營(yíng)者在日常履行溯源責(zé)任效率方面是一次大幅度的提升，得到市場(chǎng)內(nèi)各類經(jīng)營(yíng)者的普遍認(rèn)可。
從“人海戰(zhàn)術(shù)”到“數(shù)字賦能”，從“紙質(zhì)臺(tái)賬”到“云端互聯(lián)”……雙流區(qū)正以信息化手段織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。
正如雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人所言：“我們要守住的不僅是監(jiān)管底線，更是千家萬(wàn)戶的幸福線?！?/p>
全媒體記者 王鈺
來(lái)源 | 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)
編輯 | 李星彤
校對(duì) | 聶行
責(zé)編 | 張可
審核 | 李曉龍
終審 | 鄭先聰
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