您家里愛吃豆腐嗎？
豆腐是我們生活中一種很常見的食材，白白嫩嫩的一方豆腐，營養(yǎng)豐富而且歷史悠久，我國還是豆腐的發(fā)源地。
據(jù)傳，最早發(fā)明豆腐的人是淮安王劉安，當時淮安王的母親生了病，吃不了大顆的黃豆，劉安就命人將黃豆磨成粉，熬成豆乳，做成了成塊的豆腐花，后來劉安的母親吃了這種豆腐花，病情大好，這種做法也開始在民間流傳開來了。
今天我們吃的豆腐通常是在超市里面買的，有些口感好，有些口感就難吃，不僅吃著口感沙沙的，還有著很大的豆腥味。
接下來我就分享一下這四種豆腐，各個都是大數(shù)據(jù)統(tǒng)計出來，最受當?shù)厝藲g迎的豆腐品牌，這些豆腐好吃，營養(yǎng)價值豐富，被稱為“植物肉”。
白玉
白玉豆腐是一家總部開在北.京的中華老字號品牌，創(chuàng)立于1956年，是一家豆制品生產(chǎn)公司，專門從事豆腐的生產(chǎn)和銷售。
白玉是在北.京市豆制品二廠的基礎上發(fā)展起來的，到現(xiàn)在已經(jīng)有70多年的歷史了。
白玉注重豆腐品質(zhì)，從源頭就開始把關，精心選取優(yōu)質(zhì)的大豆，然后采用先進的生產(chǎn)設備，保證整個生產(chǎn)豆腐的過程干凈無污染，因為白玉的品質(zhì)一直很好，在北.京地區(qū)的市場占有率一度達到70%以上，這在現(xiàn)在市場多樣化的情況下是很少見的。
安徽淮南八公山豆腐
安徽淮南的八公山豆腐很是有名，在別的地區(qū)還在討論豆腐到底是甜的好吃還是咸的好吃，淮南的豆腐已經(jīng)能包餃子皮了。
八公山豆腐有著晶瑩剔透，質(zhì)地細膩的特點，而且八公山豆腐是出了名的好消化，有著豐富的鈣，兩小塊豆腐就足夠補充一個成年人一天的鈣了，這樣的豆腐品質(zhì)深受當?shù)厝说南矏邸?/p>
關于八公山豆腐還有一個有意思的傳說，據(jù)傳西漢的淮南王劉安為了到八公山這個地方求取長生不老的靈藥，就在這地方停留。
根據(jù)書冊上的記載，淮安王選用八公山的泉水和黃豆、鹽鹵做八公山豆腐，結果大家都能想象得到，仙丹自然是沒有得到，卻意外得到了好吃的八公山豆腐。
據(jù)淮南本地人說，淮南八公山的豆腐有多好吃？就是豆腐做成的豆腐干也比電視上黃金檔的豆干要好吃得多。
八公山豆腐還有個名字叫“四季豆腐”，因為一年四季都可以吃到，采用品質(zhì)優(yōu)良的黃豆，加上八公山獨有的山泉水制作，當?shù)氐霓r(nóng)民基本家家都會做，而且做出來的豆腐“鮮、嫩、細、白”，是別處的豆腐都沒有的好品質(zhì)，當?shù)厝耸且活D都離不開。
您吃過安徽的這道招牌豆腐嗎？
暖豆腐
很多外地人一聽說暖豆腐的名號就會納悶，豆腐還分“冷和熱”？
要是東北老鄉(xiāng)就會會心一笑，這里說的是東北的豆腐。
眾所周知，做豆腐少不了黃豆，那么問題來了，到底哪個地方的黃豆是最好的？可能十個人有十個看法，但是東北的黃豆要是排第一，肯定沒有異議。
眾所周知，遼寧、吉林和黑龍江是著名的黑土地，黑土地意味著土質(zhì)肥沃，農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)。
東北盛產(chǎn)大豆，而且還都是遠銷國際的知名品牌，質(zhì)量要比一般的土地種出來的黃豆好上一大截，這樣優(yōu)質(zhì)的大豆做出來的豆腐自然也差不到哪去。
很多東北人吃慣了東北的豆腐，就再也吃不慣外地的豆腐，因為在口味上實在是相差很遠，東北暖豆腐是出了名的口感醇厚、豆香濃郁，去到別的地方吃豆腐都會覺得一股豆腥味。
四川宜賓沙河豆腐
宜賓地理位置優(yōu)越，地處云南、貴州、四川的交界處，這個地方您可能沒什么印象，大名鼎鼎的五糧液您知道吧？
五糧液就在這里選址，選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)水質(zhì)做酒。
宜賓地區(qū)的人們喜歡吃豆腐，就開始種植大豆，又因為水質(zhì)優(yōu)質(zhì)的原因，當?shù)氐乃|(zhì)甘甜無污染，是上好的飲用水，上好的黃豆加上一流的水質(zhì)。
這樣做出來的豆腐想不好吃都難，因為沙河豆腐聲名在外，四川一帶的人都很喜歡吃這道豆腐。
說到最后，如何選用優(yōu)質(zhì)的豆腐？
要點有二：一、優(yōu)質(zhì)的豆腐是乳白色和淡黃色的，這種是優(yōu)質(zhì)的大豆做出來的豆腐。那種品質(zhì)差的豆腐顏色都是發(fā)灰，色澤暗淡，品相差。
二、優(yōu)質(zhì)的豆腐都有很好的彈力，摸上去細致嫩滑，而且表面形狀完整，品質(zhì)粗劣的豆腐則是發(fā)黏的，觸感上有很大差別。
看到最后，您常吃的是哪種豆腐？好吃嗎？其實中國之大，還有很多豆腐等待我們?nèi)グl(fā)掘，歡迎在評論區(qū)留言你覺得好吃的豆腐。
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