來源：中國新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)九江5月7日電(熊錦陽 吳圓生)5月6日至8日，第七屆九江國際名茶名泉博覽會“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽在江西九江市修水縣寧紅茶文化園開幕。
來自江西、湖南、湖北三個省份的20支代表隊，共計30名手工制茶能手齊聚一堂，以“寧紅茶”為主題，共同切磋制茶技術(shù)，傳承制茶工藝，為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻“茶匠”力量。
此次比賽要求制茶能手“文武雙全”，既要了解安全生產(chǎn)、紅茶加工等理論知識，又要具備寧紅茶制作實操能力，全方位考驗選手茶葉加工技藝。
比賽現(xiàn)場。 熊錦陽 攝
萎凋、揉捻、發(fā)酵……經(jīng)過多道工序，成品寧紅茶新鮮出爐。隨后，評委通過感官評審，從選手加工的寧紅茶成品茶制率、成品茶水分測定和感官品質(zhì)三方面綜合考核，品質(zhì)越好，得分越高。
“寧紅茶”全稱“寧州工夫紅茶”，因產(chǎn)自江西寧州(今修水)而得名，是我國最早的工夫紅茶之一。寧紅茶外形緊結(jié)秀麗，色澤烏黑油潤，具有花蜜香氣，滋味鮮爽甜醇，19世紀中葉成為中國著名紅茶，并暢銷歐美。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄；2022年，被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2024年，寧紅茶榮獲“全國十大名茶”。
修水縣地處贛湘鄂三省交界，九嶺山脈和幕阜山脈分居南北，土壤以山地紅壤居多，土質(zhì)疏松通氣性好，良好的氣候為種茶提供了先天條件。目前，修水縣有記載的本地茶樹資源達200余種，修水茶科所茶樹品種園中收集保存的本地茶樹資源已有80余種。
近年來，修水縣大力推進茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)業(yè)品牌化，先后獲評“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國茶業(yè)百強縣”“紅茶重點產(chǎn)區(qū)”等榮譽。茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)卮龠M農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)文明的綠色產(chǎn)業(yè)。截至2024年，修水全縣共有茶園面積23.2萬畝，年產(chǎn)干毛茶7500噸，年綜合產(chǎn)值達29.6億元。(完)
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