整形簡(jiǎn)單友好、味道討喜的奶香黑芝麻小吐司，非常適合當(dāng)早餐哦~
制作參數(shù)說(shuō)明：
分量：2個(gè)
模具：250克吐司模（16×9.4×7.7cm）
烘烤溫度時(shí)間：下層，上下火180度，35分鐘
用料
中種
高筋面粉
200克
牛奶
150克
酵母
2克
主面團(tuán)
高筋面粉
80克
全蛋液
30克
淡奶油
30克
酵母
1克
3克
煉乳
20克
細(xì)砂糖
20克
15克
熟黑芝麻
15克
奶香黑芝麻小吐司的做法
- 中種材料揉成團(tuán)，冷藏發(fā)酵12-17小時(shí)，取出和主面團(tuán)材料混合攪拌至完全階段，最后加入熟黑芝麻揉勻。
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- 分割成10份，滾圓。
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- 每5個(gè)一組，交錯(cuò)著放入模具中。
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- 最后發(fā)酵至9分滿。
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- 放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火180度，35分鐘。
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小貼士
淡奶油和煉乳可以顯著增加面包的奶香氣味，不建議省略代替，如果手頭實(shí)在沒(méi)有這兩樣材料，可以將淡奶油和煉乳去掉，換成30克牛奶，同時(shí)依口味加適量細(xì)砂糖。
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