餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導(dǎo)讀
很多人可能都是第一次聽說(shuō)“榮昌”這個(gè)小城市，隨著“鹵鵝哥”的走紅，榮昌鹵鵝也成為了熱門網(wǎng)紅美食。
尤其是五一假期，很多游客紛紛去榮昌這個(gè)小城市打卡旅游，為了讓游客們吃的更好，榮昌政府食堂對(duì)外開放，成為全國(guó)游客爭(zhēng)相打卡的“網(wǎng)紅食堂”。
榮昌政府食堂隨即在網(wǎng)絡(luò)上走紅，3元一碗的黃涼粉、18元一份的榮昌鹵鵝、8元的鋪蓋面，真是美味又實(shí)惠，超高的性價(jià)比和地道的風(fēng)味讓游客們直呼“太劃算了！”
網(wǎng)友們更是評(píng)論道：“看著就美味，好想去吃”，據(jù)悉食堂開放首日就吸引了超3000名游客前來(lái)就餐，米飯蒸了1000多斤仍供不應(yīng)求。
今天我們就來(lái)看看，究竟有哪些美食讓游客們趨之若鶩？
1、榮昌涼粉（3元/份）
涼粉大家都不陌生，但是你吃過(guò)黃色的涼粉嗎？
“黃涼粉一端，快樂全來(lái)沾！”榮昌黃涼粉是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘男〕灾?，已?00多年歷史，這是用純豌豆粉制作，不含任何添加劑。
搭配榮昌本地菜籽油熬制的紅油、蒜泥、姜水、花生碎，入口咸鮮微辣，豌豆清香濃郁，最神奇的是，榮昌黃涼粉切得細(xì)如土豆絲，軟而不爛，爽滑彈牙，3元一份的價(jià)格，讓游客們紛紛感嘆：“這性價(jià)比，簡(jiǎn)直太良心了！”
2、榮昌鹵鵝（18元/份）
榮昌鹵鵝是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘拿朗常鹪从谇宄跗诘摹昂V填四川”移民潮，融合了潮汕鹵鵝技藝與川鹵調(diào)味，2023年入選重慶市第五批非遺名錄。
政府食堂的鹵鵝選用優(yōu)質(zhì)白鵝，20余種香料熬煮的老鹵浸透每一絲肌理，皮薄如紙，肉質(zhì)緊實(shí)，蘸上秘制紅油，入口香醇濃郁，18元一份的醬格，量很大，比外面餐館便宜多了。
3、鋪蓋面（8元/碗）
榮昌鋪蓋面堪稱面食界的“巨無(wú)霸”，2025年入選“渝味360碗”最具文化價(jià)值菜品，面團(tuán)扯成薄如鋪蓋的面皮，甩入沸水中煮熟，搭配骨頭湯和雜醬澆頭，口感爽滑有嚼勁。
這道“平民功夫菜”源于碼頭工人的智慧，如今已成為游客必打卡的“網(wǎng)紅面條”，比陜西的biangbiang面還要大。
4、蕉葉豬兒粑（3元/個(gè)）
豬兒粑，也叫葉兒粑，是四川地區(qū)很傳統(tǒng)的小吃，榮昌地區(qū)的蕉葉豬兒粑更是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，糯米皮包裹豬肉、干豇豆或豆沙，用蕉葉包裹蒸熟，咸甜可選。
純手工制作，沒有科技與狠活，吃起來(lái)外皮軟糯，內(nèi)餡鮮香，3元一個(gè)的價(jià)格，不少外地游客打包帶回家。
5、榮昌酸辣粉（8元/碗）
榮昌酸辣粉采用“先成型后熟化”手工工藝，紅薯粉條彈糯爽滑，2023年獲批國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，搭配肉末、芽菜、花生碎，酸辣鮮香，一口下去，川渝的熱情豪爽瞬間在舌尖炸開。
6、榮昌回鍋肉（10元/份）
回鍋肉是四川地區(qū)的美食，而榮昌地區(qū)人們也有自己的獨(dú)特手藝，當(dāng)?shù)厝诉x用榮昌本地的土豬，挑選出三瘦兩肥的五花肉。
這樣的五花肉肥瘦相間，炒制后肥而不膩，香濃下飯，搭配豆瓣醬和蒜苗，每一口吃下去都是經(jīng)典川味。
7、翡翠桑葉涼粉（8元/份）
樹葉做的涼粉估計(jì)很多人都沒聽說(shuō)過(guò)，榮昌地區(qū)人們喜歡用桑葉來(lái)制作涼粉，這樣做出來(lái)的涼粉就像翡翠一樣漂亮。
以桑葉汁為原料，制作成綠色涼粉，搭配蒜泥、芝麻油，口感清爽，桑葉同時(shí)也是榮昌夏布原料，這道菜體現(xiàn)了“藥食同源”理念，健康又美味。
8、豬油泡粑（3元/個(gè)）
豬油泡粑是榮昌的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，糯米粉裹豆沙或白糖，油炸后外酥里嫩，甜香四溢，榮昌政府食堂推出迷你版，方便游客品嘗，搭配小湯圓更受歡迎。
榮昌政府食堂的開放，不僅讓游客品嘗到地道美食，更讓這座千年古城以“美食+旅游”模式成功出圈，真正的文旅頂流，不在廣告里，而在百姓的飯碗中。
最后麻煩大家點(diǎn)個(gè)贊支持一下，非常感謝！
如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們
與君共勉
嘗遍中國(guó)美食
游遍千山萬(wàn)水
你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡
熱門跟貼