民以食為天，食以安為先。在全省食品安全治理體系持續(xù)深化、監(jiān)管力度不斷加碼的背景下，為進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信自律，提升企業(yè)食品安全管理水平，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)將組織召開餐飲行業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)議，同時(shí)對(duì)餐飲企業(yè)優(yōu)秀案例進(jìn)行展示，引導(dǎo)更多企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，共促餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，攜手共創(chuàng)消費(fèi)者滿意、行業(yè)繁榮的餐飲新生態(tài)。
今年4月，全省食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在淄博召開，會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要從嚴(yán)持續(xù)抓好連鎖餐飲主體規(guī)范管理，深入排查整改，全面規(guī)范行業(yè)管理。要從嚴(yán)持續(xù)抓好銷售新業(yè)態(tài)安全監(jiān)管，堅(jiān)持“線上線下一體化監(jiān)管”原則，加大網(wǎng)絡(luò)訂餐、直播帶貨、生鮮電商等新業(yè)態(tài)的協(xié)同監(jiān)管力度。通過源頭治理、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和品牌培育，筑牢餐飲安全防線，護(hù)航“食安山東”建設(shè)。
在此背景下，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)將組織召開餐飲行業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)議，強(qiáng)化餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體合規(guī)意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，通過案例分享與業(yè)務(wù)指導(dǎo)，推動(dòng)企業(yè)優(yōu)化食品安全管理體系。宣傳優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)全行業(yè)誠(chéng)信自律。
本次活動(dòng)將邀請(qǐng)優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表分享食品安全管控經(jīng)驗(yàn)，從原料溯源體系構(gòu)建到后廚數(shù)字化管理，從食安風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案到消費(fèi)者權(quán)益保障機(jī)制，頭部企業(yè)代表將現(xiàn)場(chǎng)拆解“管理密碼”，為中小型企業(yè)提供可借鑒、可落地的解決方案。通過“案例教學(xué)+互動(dòng)答疑”，推動(dòng)行業(yè)從“被動(dòng)合規(guī)”向“主動(dòng)提質(zhì)”轉(zhuǎn)型。屆時(shí)還將邀請(qǐng)監(jiān)管部門做政策宣貫指導(dǎo)，幫助企業(yè)規(guī)避潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
為強(qiáng)化長(zhǎng)效治理，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)將聯(lián)合參會(huì)企業(yè)發(fā)起成立“山東省食品安全誠(chéng)信企業(yè)聯(lián)盟”，搭建集自律約束、資源共享、品牌共建于一體的行業(yè)平臺(tái)。
作為活動(dòng)主辦方，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)將發(fā)揮主流媒體優(yōu)勢(shì)，對(duì)參會(huì)企業(yè)進(jìn)行“品牌故事+合規(guī)典范”的立體傳播。通過專題報(bào)道、短視頻展播等形式，挖掘企業(yè)食品安全管理背后的匠心精神，講企業(yè)品牌故事，樹立行業(yè)道德標(biāo)桿，引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，以品牌引領(lǐng)推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展。
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