每次口渴到超市買水的時(shí)候，你是不是跟我一樣也糾結(jié)過：貨架上的礦泉水和純凈水，價(jià)格差不多，這倆長得差不多，到底該拿哪瓶？有人說礦泉水天然有營養(yǎng)，有人反駁純凈水更干凈安全。小區(qū)一位老大姐說：“礦泉水帶點(diǎn)礦，純凈水像蒸餾過的涼白開，給孩子沖奶粉該用哪種？夏天出汗多喝哪種更舒服？”這些實(shí)實(shí)在在的問題，還真得弄清楚。
你知道嗎？礦泉水和純凈水壓根不是競爭對手，更像是滿足不同需求的平行產(chǎn)品。我曾看過水廠的紀(jì)錄片，礦泉水廠要在深山里找礦泉眼，水質(zhì)得符合國家標(biāo)準(zhǔn)里20多項(xiàng)指標(biāo)，像鋰、鍶、偏硅酸這些微量元素得達(dá)標(biāo)才能叫“礦泉水”。純凈水大多以自來水為原料，通過反滲透膜“過濾”掉幾乎所有雜質(zhì)，連燒開后的水垢都沒了。接下來菜衛(wèi)衛(wèi)給大家分享礦泉水和純凈水之間到底有什么區(qū)別，保管你看完秒變“選水課代表”。
常見三個(gè)誤區(qū)：
1， 礦泉水能治病？
別信！曾見過有人說“喝某含鍶礦泉水治好了關(guān)節(jié)痛”，這純屬心理作用。礦泉水里的礦物質(zhì)含量低，達(dá)不到“保健”效果，國家也規(guī)定不能宣傳“醫(yī)療作用”。
2，純凈水沒營養(yǎng)，長期喝壞身體？
錯！人體礦物質(zhì)主要來自食物，除非你每天只喝水不吃飯，否則不用擔(dān)心。相反，純凈水干凈安全，適合腸胃敏感的人。
3，越貴的水越好？
不一定。買水關(guān)鍵看需求：解渴選純凈水，想有點(diǎn)“礦味”選礦泉水，泡茶煮飯根據(jù)口感選，沒必要追求高價(jià)。
第一個(gè)，水源不同
礦泉水必須取自深層地下泉眼或冰川，國家有嚴(yán)格的地理標(biāo)識保護(hù)。比如某大牌的水源地藏在長白山原始森林里，鉆井深度超過200米，周圍連農(nóng)藥化肥都不讓用。而純凈水的水源就比較靈活，90%的品牌直接用城市自來水加工。別一聽“自來水”就緊張，其實(shí)符合國標(biāo)的市政自來水本身就能直接喝，純凈水廠不過是把水里的“多余成分”再扒層皮。
第二個(gè)，營養(yǎng)不同
礦泉水最大的賣點(diǎn)是鈣、鎂、鉀這些微量元素。某暢銷礦泉水標(biāo)注鈣含量≥4mg/L，喝兩升才抵得上啃一口蘋果的鈣量。真要補(bǔ)礦物質(zhì)，不如多吃塊豆腐。而純凈水在過濾時(shí)確實(shí)會流失礦物質(zhì)，但人體所需的微量元素主要來自食物。不過華中科技大學(xué)做過實(shí)驗(yàn)：兩組小白鼠連續(xù)喝礦泉水和純凈水三個(gè)月，骨骼密度沒顯著差異。普通人日常飲食攝入的礦物質(zhì)，早就碾壓了喝水那點(diǎn)量。
第三個(gè)，適用場景不同
去年夏天我在工地做志愿者，發(fā)現(xiàn)工人們愛買礦泉水。我問了才知道，戶外干活出汗多，純凈水喝著“不解渴”，礦泉水帶點(diǎn)礦物味，喝下去嘴里不寡淡，心里還覺得“補(bǔ)了點(diǎn)啥”。而純凈水更適合給寶寶沖奶粉，兒科醫(yī)生總建議用純凈水，因?yàn)榈V泉水里的礦物質(zhì)含量雖低，但嬰兒腎臟發(fā)育不完全，長期用礦物質(zhì)稍高的水沖奶，怕增加負(fù)擔(dān)。這就像煮飯用自來水，熬粥用純凈水，各有各的講究。
第四個(gè)，口感不同
老茶客泡茶愛用純凈水，說是礦泉水會破壞茶香，這里面真有科學(xué)依據(jù)。礦泉水里的鈣鎂離子遇到茶葉中的鞣酸，會形成肉眼可見的懸浮物，但不影響飲用安全。而年輕人追捧的“有點(diǎn)甜”礦泉水，秘密在于含有偏硅酸，入口確實(shí)更清爽。
怎么挑水？記住這三個(gè)“看”
1，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
礦泉水執(zhí)行GB 8537，瓶身會標(biāo)“飲用天然礦泉水”。純凈水執(zhí)行GB 17323或GB 19298（包裝飲用水），后者可能含少量礦物質(zhì)（比如蒸餾水電導(dǎo)率低，其他工藝的純凈水可能殘留極少量離子）。
2，看水源地：
礦泉水的水源地很重要，比如標(biāo)注“長白山天然礦泉”“千島湖深層水”的，可信度更高。純凈水不用太在意水源，因?yàn)樵鲜亲詠硭?，關(guān)鍵看品牌和工藝。
3，看口感：
倒一杯常溫喝，純凈水口感軟、沒味道，礦泉水可能帶點(diǎn)微澀或回甘，選自己喜歡的就好。
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