1.挑選韭菜有訣竅，切口平整且寬的通常更新鮮。握住根部時(shí)，葉片挺拔的品質(zhì)更佳。根部發(fā)紅的為陸地種植，香味更濃郁。輕掐根部能輕易按動(dòng)的，說明水分充足。若根部發(fā)白且透亮，通常較嫩；發(fā)青則可能偏老。
2.選購桂圓時(shí)，輕輕搖晃，感覺內(nèi)部松動(dòng)的可能果肉干癟；反之，果肉緊實(shí)的更新鮮飽滿。
3.香蕉避免選有明顯棱角的，口感往往較差。若即食，帶黑斑的成熟度更高，甜味更足。
4.蘋果挑選三要點(diǎn)：優(yōu)先選條紋狀紅暈而非全紅；外形略不對稱的更甜；底色偏黃的通常汁多味美。
5.菠菜選葉片小巧且根部泛紅的，風(fēng)味更佳。
6.芥蘭以莖稈粗壯為宜，底部能輕松掐動(dòng)的較嫩。去皮后可食部分更多，性價(jià)比更高。
7.野生薺菜顏色深淺不一，根部較長，因充分接受日照而營養(yǎng)豐富。過于鮮嫩的反而味道寡淡。
8.測試豬肉新鮮度可輕按，迅速回彈的較佳。新鮮的豬肝色澤淺淡且表面濕潤，深色的可能存放較久。
9.豆制品易變質(zhì)，觸摸時(shí)若發(fā)粘則已不新鮮，切勿購買。 氣溫較高時(shí)最好少買裸體的豆腐。
10.春季宜食黃豆芽，選擇帶根且長度適中的。新鮮的有淡淡豆香，過長的可能纖維粗糙。
11.買茄子時(shí)有茄眼的茄子相對來講更更新鮮。買茄子不但要看茄眼，還要看茄蒂，也可以用手捏一下，手感比較軟的茄子一般比較嫩。摸時(shí)手上有一種粘質(zhì)感的茄子，相對來講更新鮮一點(diǎn)。
12.買雞蛋時(shí)手感比較粗糙的雞蛋比較新鮮。蛋殼的顏色與營養(yǎng)無關(guān)，蛋殼的厚薄影響到雞蛋的保質(zhì)期。買散稱的雞蛋可以拿一個(gè)用手搖一下，內(nèi)部搖晃的雞蛋就已經(jīng)不新鮮了。
13.買黃瓜毛刺多的，比較新鮮，而且買顏色相對淺一點(diǎn)的，更嫩一點(diǎn)，尤其是要摸一些黃瓜的根部，如果黃瓜的根部比軟了，這樣的黃瓜時(shí)間長了。
14.洋蔥有黃色和紫色之分。其中紫洋蔥更辣，適合炒菜，白色的更甜，適合涼拌。買洋蔥要買外表外皮焦干的洋蔥，這樣的洋蔥能放置的能放的時(shí)間更長一點(diǎn)能，而且盡量買扁洋蔥，買蔥頭小的，蔥頭越硬越新鮮，能存放的時(shí)間更長，因?yàn)樗謴氖[頭已經(jīng)蒸發(fā)掉一部分了。
15.買胡蘿卜看顏色，顏色越深的胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值越高，因?yàn)楹暮}卜素越高。買胡蘿卜買那種上下粗細(xì)差不多的胡蘿卜，口感更好一點(diǎn)。莖部越細(xì)說明營養(yǎng)成分被被葉子吸收的越少，相對來說胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)部。
16.大蒜有紫皮和白皮之分，紫皮蒜味重，且殺菌功效更好，所以選紫不選白，選蒜瓣比較均勻的，好剝。
17.買苦瓜三看?？搭伾伾缴畹目辔对街??？垂觯w粒越大，越飽滿的肉越厚，好去籽。看形狀，直的比彎的味道均勻，口感更好。
18.絲瓜顏色越淺的越嫩，1表面越光滑，證明里面的絲絡(luò)還沒形成，也越嫩。也可以放在手上顛一顛，那種放在手上有一種上下顛簸的感覺的，這樣的絲瓜更嫩一點(diǎn)。
19.買蒜苔買底部白色居多的，相對來講更嫩一點(diǎn)，其次要掐一下蒜苔白色的部分，沒有掐有不動(dòng)的，更嫩一點(diǎn)。
20.買山藥要買那種表面根須多的，這樣的山藥更面一點(diǎn)。買那種表面有點(diǎn)鐵銹紅的鐵棍山藥，真正的鐵棍山藥都不會(huì)太粗，而且表面凹凸不平。
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