之前給大家上架的幾款牛肋條，都獲得了很高的評(píng)價(jià)，成為不少廚友的定期回購。
但由于受到美國關(guān)稅制裁影響，自美澳進(jìn)口國內(nèi)的牛肉價(jià)格普遍大漲，目前1kg原料成本價(jià)已然破百。
因此，我們緊急聯(lián)系工廠挑選了幾款價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的南美原料。
經(jīng)過口味內(nèi)測，最終確定了這款巴西原切去骨牛肋條。
它筋肉和油脂分布均勻，但一點(diǎn)兒都不肥膩?？诟?strong>柔嫩Q彈，還有自然且淡淡的奶香。
同樣還測試了清燉版本。
對(duì)肉味很敏感的同事，也評(píng)價(jià)頗高：真是清水煮煮都香甜。（只需要一點(diǎn)點(diǎn)自己喜歡的調(diào)味料）
這塊去骨牛肋條來自巴西天然牧場，部位為牛身上最精華的部分之一，是骨縫之間貼骨帶筋的純?nèi)狻?/p>
去骨條狀肉帶著雪花和筋膜（屬于霜降肉質(zhì)），又彈又嫩又潤。
韓式烤肉里的必點(diǎn)“牛肋條”，用的就是這個(gè)精華部位。煎、烤、燉、炒，基本都不會(huì)柴。
這批貨是工廠提前預(yù)期儲(chǔ)備的原料，我們一再爭取又加上平臺(tái)補(bǔ)貼，才做到了最早的牛肋條價(jià)格，平均一斤40+元。
但整體價(jià)盤還不穩(wěn)定，隨時(shí)有漲價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)，想囤貨的廚友一定要盡快拍哦～
by 廚友@孟繁香
好吃不過貼骨肉，
精華 2 : 8 肥瘦比
去骨牛肋條，其實(shí)就是去掉骨頭的牛肋排，純純的貼骨肉。
因?yàn)槊款^牛只有2%的產(chǎn)量，所以很多牛肉生產(chǎn)商不會(huì)把這個(gè)部位單獨(dú)切分出來。（切割的過程并不簡單）
圖源來自網(wǎng)絡(luò)
肉塊形狀窄長，在肉的外圍有一層軟軟的骨膜，加熱后與牛肉融為一體，口感豐富。
肥瘦比大約是2:8，完全可以算是低脂肪高蛋白了，烹飪后汁多味美、嫩中帶韌。
牛肋條，是最緊貼肋骨的牛正腹。比牛腱牛腿更肥瘦相間，軟糯里帶著微微奶香。
巴西草原牧場，
天然放牧、奶香清鮮。
牛肉雖好吃，但稍不注意就容易買肥了。這款牛肋條的優(yōu)越感就來自于：
巴西天然牧場，草飼牛，不過肥，但同時(shí)又不輸谷飼的柔嫩與清香。
可能大家印象里的草飼牛，比谷飼干柴，也更便宜。
但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)高的草飼牛肉，不僅口感更緊實(shí)有嚼勁，而且脂肪紋理更細(xì)膩，風(fēng)味十足。
奶香味不像谷飼牛肉那般霸道、濃郁，但草飼牛肉的風(fēng)味自帶草地的清新氣息，吃進(jìn)嘴里是微妙的奶香。
非常適合清燉，肉香、奶香、清香完美融合。
煎炒蒸煮都好吃，
萬能百搭食材。
如果要問廚房君有什么推薦新手小白也能做好的食材？那我們一定會(huì)推薦牛肋條。
清燉紅燒煎烤和爆炒都好吃，彈嫩、多汁、不柴。
清燉牛肋條，可以喝溫溫柔柔有奶香的湯。
把肉單獨(dú)撈出來切片，口感之Q嫩，還有種纏綿的膠質(zhì)感，竟不像在吃牛肉。
香煎牛肋條，肉質(zhì)軟嫩，邊緣焦脆。
筋膜和瘦肉組合在一起，一口下去，細(xì)嫩彈韌、肉汁四溢，真的超治愈！
烤牛肋條，簡單省事，焦香誘人。
放進(jìn)空氣炸鍋一鍵搞定的懶人首選！外層是濃烈的梅拉德色，汁水被牢牢鎖住中間，慢慢切開慢慢品，太過癮了！
這批牛肋條的包裝為1kg/袋，大家收到后可以根據(jù)需求分裝好，冷凍保存。
現(xiàn)在下單，發(fā)出的都是4月底剛分裝的新日期牛肋條，江浙滬皖95%的區(qū)域可實(shí)現(xiàn)次日達(dá)，大家可以放心購買～
他們也喜歡牛肋條。
“新鮮，整條的，看起來不錯(cuò)！”
by 廚友@童心未泯
“番茄牛肉，黑椒牛肉，燉得爛爛的拿來煮面，很方便。不會(huì)柴，有個(gè)奶香味。價(jià)格合適都會(huì)囤一些放冰箱里?！?/p>
by 廚友@Lorna
by 廚友@芒果要吃大個(gè)的
! 來點(diǎn)好味道!
巴西原切去骨牛肋條
1kg/袋
￥9989.9/ 1袋
￥179.8159.9/ 2袋
文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3
物流：順豐/京東
關(guān)于發(fā)貨：不發(fā)新疆西藏青海海南，貴州甘肅寧夏+5，內(nèi)蒙云南黑龍江吉林+15
原料生產(chǎn)日期: 2024年8月，巴西原產(chǎn)地屠宰日期，保質(zhì)期24個(gè)月，批次日期持續(xù)更新
產(chǎn)品分裝日期: 2025年4月底，原料在國內(nèi)再加工/分裝日期，保質(zhì)期12個(gè)月，日期持續(xù)更新
保質(zhì)期&儲(chǔ)存方法：冷凍保存12個(gè)月
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買手：嘉豪
策劃：九本、碗碗
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