用料

糯米

1杯

五花肉

1斤

少許

味精

少許

淀粉

1勺

小蔥

1根

生姜

5片

老人 小孩都愛吃的珍珠丸子的做法

1. 糯米提前洗凈泡15分鐘再倒出水，放置3小時以上。（幾個小時后糯米就會膨干變大）

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 五花肉切成塊，肥瘦搭配，瘦肉放的比較多，生姜去皮切成塊。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 用絞肉機(jī)打碎

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 肉餡加入少許的鹽和味精繼續(xù)攪拌，鹽和味精的用量就像拌餃子餡一樣。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 加入一勺淀粉和1小勺清水?dāng)嚢?，不要太稀了，根?jù)自己肉餡情況加水和淀粉，多一點(diǎn)也不要緊。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 肉餡捏成丸子放進(jìn)糯米里面，晃動盆子幾下，丸子就可以均勻裹上糯米了。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 拿出來搓圓擺盤（糯米不宜裹太多）
2. mip.dgwensheng.net
   mip.scjchotel.com
   mip.czjdsb88.com
   mip.sanzhongcoating.com
   mip.hystsb.cc
   mip.gkffgs.com
   mip.chenghetang.com
   mip.amydoo.com
   mip.hairungdzb.com
   mip.laibaoyl.com
   mip.sinolian.com
   mip.dayuj.com
   mip.zslingxie.com
   mip.xingyifanghuo.com
   mip.csschs.com
   mip.cqoh.net
   mip.songweixiaochujijia.com
   mip.xcdianzi.com
   mip.uivisj.com
   mip.ncfangshui.com
   mip.ljmojiegou.com
   mip.rongzhongsd.com
   mip.lookup-sh.com
   mip.wxmnkc.com
   mip.gzjirui020.com
   mip.yao-z.com
   mip.hbdhhbkj.com
   mip.jxzh-group.com
   mip.jlhzjt.com
   mip.yq-food.com
   mip.hkljc.com
   mip.yatiandun.net
   mip.wflyjy.com
   mip.labsunhe.com
   mip.xclhxy.com
   mip.gz5200.com
   mip.yingxinwei.com
   mip.qijiumall.com
   mip.sywwwyl.com
   mip.fzp-platform.com
   mip.sdtvt.com
   mip.xklab.net
   mip.sjhrsrq.com
   mip.cqcxs.com
   mip.yaohuatugong.com
   mip.nyabell.com
   mip.cszhonghongedu.com
   mip.hbfjjt.com
   mip.zclzgs.com
   mip.szcghj.com

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 肉餡不能太稀了，不然丸子不成型，上鍋蒸20分鐘左右即可。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 出鍋后撒上蔥花（蒸出來油很多，油可以倒出來。）

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 如果家里有好看的小蒸籠，待客也很好看，還可以提前做好放保鮮，吃飯的時候蒸一下，節(jié)約時間。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 一斤肉大概做了兩盤珍珠丸子。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

小貼士

1??糯米要提前洗凈瀝干放3小時以上，不然蒸出來的丸子不夠軟，會有點(diǎn)硬。
2??生姜和肉一起攪，味道更好。
3??肉餡不宜太稀，稀了的多加點(diǎn)淀粉，方便成型。