昨天拍了一個(gè)晚餐記錄，因?yàn)闀r(shí)間緊張沒(méi)編輯好，所以今天整理好分享一下。都是家常食材，也都是家庭做法，但是味道都不錯(cuò)，下酒下飯都是好菜。
家常菜的調(diào)味比較靈活，這些菜都可以根據(jù)自家口味進(jìn)行調(diào)味。隨便做，不翻車。簡(jiǎn)單快手，好做好吃。
晚餐：牛肉芹菜炒綠豆芽、香干炒蒜苔、素炒包菜、西紅柿雞蛋湯
【具體做法】
1，牛肉切薄片，加白胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均勻。
2，熱鍋涼油，倒入腌過(guò)的牛肉，大火翻炒，炒熟盛出來(lái)。
3，鍋里再加少許油，放入蒜末和紅辣椒，大火炒出香味。
4，放入芹菜和綠豆芽，大火炒至七分熟。
5，倒入炒熟的牛肉，再加鹽、味精調(diào)味，大火炒勻就可以了。
這樣炒的牛肉軟嫩好嚼，芹菜和綠豆芽都非常脆嫩。很清爽很好吃，微微辣，很開(kāi)胃。
【具體做法】
1，香干切片，厚薄隨意。
2，熱鍋倒油燒熱，放入蒜苔，大火翻炒幾下。再加少許鹽給蒜苔入點(diǎn)底味，大火炒到六七分熟盛出來(lái)。
3，鍋里再加少許油，放入五花肉片小火炒出油脂。加蒜末、紅辣椒、老抽、生抽，大火炒出香味。
4，接著放入香干，再加少許十三香，大火將香干炒到軟嫩。
5，最后倒入炒過(guò)的蒜苔，再加少許鹽、白糖、味精、少許清水，大火炒勻即可。
香干軟嫩咸香，非常入味。蒜苔脆而不辣，很開(kāi)胃。
第三道：素炒包菜
【具體做法】
1，熱鍋涼油，放入蒜末、紅辣椒炒香。
2，倒入洗凈的包菜，大火炒至斷生。加鹽、白糖、生抽、蠔油、味精、蔥段，大火炒勻即可。
這個(gè)菜比較簡(jiǎn)單，只需要大火快炒，炒到吃起來(lái)有點(diǎn)脆脆的就可以，別炒過(guò)頭。雖是素菜，卻很美味。
第四道：西紅柿雞蛋湯
【具體做法】
1，西紅柿切碎一點(diǎn)。鍋里不需要放油，把西紅柿炒出湯汁，然后加入清水煮開(kāi)。
2，淋入雞蛋液再次煮開(kāi)，加點(diǎn)鹽和味精調(diào)味就可以了。出鍋后可以撒點(diǎn)蔥花香菜，淋點(diǎn)香油。清爽好喝。
三個(gè)菜，一個(gè)湯，全是家常食材，也都是家常做法。好做、快手，又很好吃。
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