南澳上千萬只生蠔被緊急“隔離”！海洋毒素爆發(fā)、游客中招、食客身亡…你還敢隨便吃嗎？
最近幾天，南澳的海面不太平。
在這個陽光和風景都無可挑剔的州，一場“看不見”的海洋危機正在悄然蔓延。
海水中，一種由藻類引發(fā)的毒素正在迅速擴散，致使約克半島附近多家生蠔養(yǎng)殖場緊急關(guān)閉——上千萬只生蠔“被隔離”，打上了“禁止銷售”的紅牌。
海灣被封、生蠔全禁：毒素正悄然擴散
據(jù)南澳初級產(chǎn)業(yè)和地區(qū)部（PIRSA）最新通報，在Stansbury附近的Oyster Bay海域，官方檢測到了“短毒素”（Brevetoxins），這是一種由卡倫藻（Karenia algae）釋放的強神經(jīng)性毒素。
若誤食含毒生蠔、蛤蜊等貝類，可能引發(fā)“神經(jīng)性貝類中毒”（NSP）：四肢麻木刺痛、劇烈嘔吐、頭暈乏力甚至心律紊亂、呼吸衰竭。
PIRSA警告：“這類毒素極具隱蔽性和風險性，即使生蠔看起來新鮮、外觀無異，也可能已經(jīng)含毒?！蹦壳笆苡绊懙?家生蠔養(yǎng)殖場已全部自愿封鎖，停止出貨。
太平洋地產(chǎn)生蠔公司負責人Steve Bowley無奈地表示，他們可能將因此損失高達50萬澳元的庫存。
“我們不能冒險，”他說，“即便沒有買家投訴，我們也不愿讓顧客承擔任何健康風險?！?/p>
吃個生蠔竟致命？澳洲女子感染“海洋殺手”去世！
毒素污染是一重風險，更令人后怕的是——海洋中的“殺手”遠不止一種。
55歲的澳洲女子Jeanette LeBlanc就是一個沉痛的例子。
她在假期時吃下幾顆未經(jīng)充分處理的生蠔，沒想到數(shù)小時后開始嚴重嘔吐、全身紅疹，甚至呼吸困難。短短幾天內(nèi)，病情惡化到需要插管治療，卻依舊沒能搶救回來。最終她因感染“海洋創(chuàng)傷弧菌”（Vibrio vulnificus）不治身亡。
這種細菌有著極強的攻擊性和快速傳播力，一旦進入血液，會引起急性敗血癥，死亡率高達五成。感染方式包括：食用未煮熟的海鮮，或皮膚傷口接觸受污染的海水。
更可怕的是，在澳洲每年夏季，它都是“高發(fā)?？汀薄愠韵碌哪穷w“鮮甜多汁”的生蠔，可能就是“病毒攜帶者”。
為什么最近頻發(fā)？這背后其實和天氣有關(guān)…
這波海洋毒素的爆發(fā)，和今年澳洲海域的“反常高溫”息息相關(guān)。
氣候?qū)＜抑赋觯谀习慕３掷m(xù)遭遇海洋熱浪，溫暖而平靜的水體環(huán)境，為有毒藻類的爆發(fā)提供了溫床。更糟的是，按往年常規(guī)應(yīng)在4月刮起的西風，今年卻姍姍來遲，導(dǎo)致毒素遲遲未被“吹散”。
南澳環(huán)境廳長Susan Close直言：“從氣候變化到水質(zhì)污染，海洋系統(tǒng)正面臨前所未有的壓力?！?/p>
而這，也只是一個警示：極端天氣、海洋生態(tài)失衡，正逐步滲透到我們餐桌上的每一道海鮮。
怎么辦？如何預(yù)防中毒風險？
面對這場“看不見”的威脅，專家提醒大家：
海鮮務(wù)必煮熟食用。高溫可以有效殺死絕大多數(shù)海洋細菌。
肝功能較差或免疫力低下者，尤其應(yīng)避免食用生蠔等貝類。
處理海鮮時戴好手套，防止刺傷、避免皮膚與海水直接接觸。
如身體有開放性傷口，不要進入海水中游泳或從事海上活動。
一旦出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、皮膚紅腫等癥狀，請立即就醫(yī)。
無論你是鐘愛生蠔的“鐵粉”，還是日常偶爾嘗鮮的食客，都別對海鮮掉以輕心。畢竟，真正的“食物安全”，不僅取決于嘴上的美味，更決定于背后的知識與謹慎。
你還敢輕易吃生的生蠔嗎？或者你曾經(jīng)有過類似經(jīng)歷？歡迎留言討論。我們也會持續(xù)關(guān)注南澳這場“生蠔危機”的最新進展。
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