為提升轄區(qū)食品生產企業(yè)質量安全管理水平，推動企業(yè)落實食品安全主體責任，近日，四川省綿陽市涪城區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)近100家企業(yè)開展“食品微生物控制及預包裝食品標簽規(guī)范”專題培訓。

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此次培訓聚焦行業(yè)風險防控與新國標應用，圍繞微生物污染的途徑和危害、食品生產過程的清潔和消毒、監(jiān)控常用微生物的標準等方面內容，通過政策解讀、案例分析及現(xiàn)場指導，詳細講解食品生產過程中微生物控制相關知識。

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培訓還特邀四川樹信食品檢測有限公司技術總工程師汪陽平授課，針對即將實施的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），逐條解析新增“致敏原交叉污染風險提示”標注要求及細節(jié)，強化特殊人群保護；規(guī)范“零添加”“非轉基因”等聲稱使用規(guī)則及細節(jié)，避免誤導性宣傳；細化配料表標示方式，要求復合配料展開標注的條件更清晰；完善生產日期、保質期標注格式及要求，確保信息易讀、不易篡改等。通過新舊標準對比及不合格標簽案例剖析，幫助企業(yè)精準把握合規(guī)要點，規(guī)避職業(yè)打假風險。

涪城區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，持續(xù)開展企業(yè)服務前置工作，針對企業(yè)生產經營中常遇到的痛點提供個性化指導和幫助，以服務式監(jiān)管推動行業(yè)整體規(guī)范提升，引導生產企業(yè)建立優(yōu)良的產品質量安全管理體系，實現(xiàn)更高質量發(fā)展。（陸婷婷）