作為一名朝九晚五的上班族，每天上班已經(jīng)非常疲憊，下班回到家，更是躺在沙發(fā)不想動彈，但是對于我來說，每天工作結(jié)束后，自己做一頓美味可口的飯菜，看一部電影，真的很解疲憊！今天，分享給大家6道簡單易做的家常菜，好吃是好吃，就是有點太費米飯了。
一、肉片蒸榨菜
肉片蒸榨菜，肉嫩榨菜脆，開胃下飯，小時候非常喜歡這道菜，喜歡吃辣的也可以加點辣椒更美味。
食材：瘦肉、榨菜、蒜、豆豉、蔥
做法：
1、瘦肉切薄片泡5分鐘血水后控干水分，放入蒜豆鼓、少許鹽和糖、1勺蠔油、1勺生抽、1勺香油、半勺老抽、半個蛋清腌制10分鐘
2、先鋪一層榨菜再鋪一層肉片，水開大火蒸6分鐘取出，放上蔥花、淋上少許熱油
二、素炒香菇
誰能想到，平平無奇的香菇這樣炒居然比肉還好吃鮮嫩爽滑，菌香濃郁，再加點脆爽香菇點綴下顏色，這樣的素菜低卡美味，吃光光無負(fù)擔(dān)。
食材：香菇、螺絲椒、青蔥、蒜、小米椒、鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精
做法：
1、香菇用鹽水清洗干凈后切片備用，其他配菜清洗干凈切好備用
2、鍋中水開下香菇片煮2分鐘撈出控水備用
3、鍋中油熱下蔥蒜小米椒翻炒爆香，下煮過的香菇翻炒均勻，加生抽/老抽/鹽/蠔油/雞精翻炒入味，加入青椒絲翻炒至斷生，撒上蔥花翻炒均勻出鍋開吃。
4、香菇可以選擇多種不同的菌菇，炒出來更好吃。最好多放點油，炒出來會更嫩滑，或者加一些水。
三、竹筍炒肉
近期都是吃筍的好季節(jié)，脆嫩的竹筍，和肉絲一起炒著吃，真的巨下飯
食材：竹筍、肉絲、胡椒粉、老抽、淀粉、鹽、生抽、雞精、辣椒
做法：
1、竹筍買回來先焯水，然后泡一下。撕成細(xì)條再切成段
2、肉絲加胡椒粉、老抽、淀粉抓勻腌制，再淋上食用油抓勻鎖住水分。油熱放肉絲滑散至變色盛出
3、熱油爆香蒜末、辣椒碎，放竹筍炒熟，加入肉絲翻炒均勻，放鹽、生抽、雞精調(diào)味，最后放青辣椒翻炒幾下即可。真的很香很下飯，快去試試吧～
四、絲瓜炒雞蛋
絲瓜的質(zhì)地滑嫩，入口即化，帶著一絲天然的清甜，而雞蛋則蓬松柔軟，裹住了絲瓜的汁水，增添了濃郁的香氣。兩者相輔相成，相得益彰，既有絲瓜的清爽，又有雞蛋的醇厚，吃起來既有層次感又不失溫和。
食材：一根絲瓜、四個雞蛋、三瓣大蒜
做法：
起鍋燒油，打入雞蛋后炒熟撈出，鍋留點油，爆香蒜末，然后放入絲瓜，炒飯均勻后，撒少許食用鹽，翻炒至絲瓜變軟后，把炒好的雞蛋放入鍋中，加鹽、味精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
五、蔥油魷魚
一直很喜歡吃魷魚，喜歡它QQ彈彈的口感和鮮美的味道，這道蔥油魷魚把口感跟味道體現(xiàn)到了極致，調(diào)味也很簡單，是一道家常的快手菜。
食材：魷魚、蔥絲、姜絲、蒸魚豉油
做法：
1、魷魚清洗干凈后要把魷魚的牙齒和軟骨都去掉，然后切上點蔥絲和姜絲。
2、起鍋燒水放入姜絲，水開了后下入處理好的魷魚進行焯水處理，大約1分鐘左右即可，魷魚很容易熟的，慢慢水浸，鮮甜脆口。
3、焯水后的魷魚改刀切好擺盤，上面鋪上切好的蔥絲，淋上熱油激發(fā)出蔥香味，最后淋上些蒸魚豉油即可。
六、酸辣土豆絲
土豆真的很奇妙，萬物可搭，搭啥都好吃，還吃不膩，今天分享酸辣土豆絲的做法，做法簡單一學(xué)就會，酸辣開胃還下飯，喜歡的大小朋友快去試試吧。
食材：土豆、干辣椒、蒜、蔥
做法：
1、土豆切絲后泡水里備用，起鍋燒油，油熱后爆香蒜末和辣椒段，倒入土豆絲炒至斷生，加入鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后沿著鍋邊淋一圈香醋，出鍋前放點蔥段翻炒均勻即可。
2、土豆絲切的越細(xì)越好，口感佳。醋要后放才有酸爽口感哦，土豆絲要多洗幾遍，洗到水清亮，泡好備用。這樣可以防炒至過程土豆絲粘連。
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