??吃飯一時爽
洗碗淚汪汪
如果做家務(wù)有個“鄙視鏈”
最不受歡迎的恐怕就是洗碗了
但愛不愛是一回事
會不會就是另一回事了
甚至有的人天天洗碗
也不一定洗正確了
那么，你真的知道該如何洗碗嗎？
現(xiàn)在很多人家常用的洗碗工具，就兩種：
洗碗海綿
洗碗抹布
一塊洗碗海綿經(jīng)過歲月和油污的洗禮，顏色都變得黑黢黢的，摸起來更是黏糊糊的，家人還在堅持使用。洗碗抹布就更別提了，用得快記不清年歲了。
最后，它們就會變成：
久經(jīng)「油」場
洗碗海綿
傳家之物
洗碗抹布
一張抹布用來擦菜、洗碗、擦桌……擦到哪臭到哪，還是舍不得扔。
2011 年央視一套的《生活早參考》節(jié)目曾報道過《一塊抹布，全家中毒》——北京的張阿姨用抹布擦過魚后，又拿去擦了黃瓜，黃瓜做成涼拌菜，沒想到抹布上的致病菌直接進(jìn)了全家人的肚子。
當(dāng)天晚上，家人紛紛開始上吐下瀉。
事件過去多年，食物中毒還有沒有其他原因已不可考，但專家提到的一點確實值得注意：生活中使用的抹布，比想象中臟得多。
經(jīng)久不換的洗碗海綿、洗碗布非常容易藏污納垢，用它們洗碗，小心把碗越洗越臟呀——
廚房用布，到底有多臟？
有研究調(diào)查過飲食小攤點使用的抹布，菌落總數(shù)達(dá)到每克樣品290000～2500000個，注意哦，是‘菌落數(shù)’，每個菌落又是由很多很多細(xì)菌聚集而成，所以細(xì)菌總量幾乎不可數(shù)。而且，超過三分之一的樣本都檢測出了沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌等比較烈性的腸道致病菌。
你可能會說，小攤販嘛，露天的，衛(wèi)生條件不太行。那咱們再來看看軍隊后勤食堂。
軍隊食堂，那環(huán)境和管理肯定都很嚴(yán)格的，甚至在 90 年代初就做了生、熟區(qū)抹布的區(qū)分。但在一次熟食區(qū)抹布（直接接觸容器和食品）的污染統(tǒng)計中，細(xì)菌和大腸桿菌的超標(biāo)率都超過了 80%。
洗碗布的情況，同樣好不到哪兒去。
曾有研究對上海市居民家庭廚房衛(wèi)生情況做過調(diào)查，300 個家庭的洗碗布中，17.3% 的樣本每百平方厘米的大腸桿菌超過2400個，而且碗、盤等餐具的污染率和洗碗布的污染情況直接相關(guān)。
另外，在很多微生物性食物中毒案例中，洗碗布里也檢測出了同樣的病原菌，脫不了干系。
什么？這么多細(xì)菌還讓人活嗎？
別緊張 ，好消息是：多數(shù)微生物和人類可以和平共處。有些細(xì)菌對身體健康更是不可或缺，比如雙歧桿菌、乳桿菌等。讓人生病的是少部分致病菌。
但壞消息有兩個。第一：病菌很頑固，洗潔精洗不掉。
很多人不在意清潔工具本身的清潔，洗完碗順手?jǐn)D一擠泡沫，流水沖沖就完了。但洗滌劑只能帶走污垢，不能抑制、殺滅細(xì)菌，殘留在洗碗布中的的細(xì)菌還會繼續(xù)繁殖。
如果再把洗碗布泡在臟水里，一夜過去，上面的細(xì)菌已經(jīng)可以和地球上的人類數(shù)量相匹敵了。上文提到的廚房衛(wèi)生研究中，95% 以上的家庭每天洗抹布，但仍有 48.3% 的抹布存在大腸菌群污染。
第二：一塊抹布到處擦，還想不起來扔。
拆新抹布時，總是想得很好：這一塊洗碗，這一塊擦灶臺，那一塊擦砧板。但實際用起來可不是那么回事，著急了連地上的水都用洗碗布擦。結(jié)果就是致病菌跟著抹布到處流竄，最后導(dǎo)致整個廚房環(huán)境惡化。
更不要提老一輩人，東西用破用爛之前絕不能扔?！@不是好著呢？’‘洗洗還能用！’——久而久之，一塊飽含老油與殘渣、味道復(fù)雜、載滿細(xì)菌的抹布，就這么煉成了。
餐具消殺，如何更科學(xué)有效？
開水燙碗并不能保證殺滅微生物
殺滅微生物的關(guān)鍵在于溫度和時間，具有高溫且保持足夠長的時間才能有效殺滅大部分微生物。但一般情況下，餐廳提供的水溫度往往不高，再加上很多人燙餐具最多也就十幾秒。所以，吃飯前用開水燙餐具，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。
餐具等耐高溫耐濕物品可選煮沸消毒，可以將其放入沸水當(dāng)中15~30分鐘，或流通蒸汽消毒30分鐘。還可使用250~500毫克每升的含氯（溴）消毒液浸泡30分鐘后，再用清水洗凈。這些方法均可有效滅活新型冠狀病毒。
專業(yè)消毒殺菌，餐具使用更安心
關(guān)于餐具消殺，很多人選用品牌洗碗機(jī)，有效做到餐具消殺。洗碗機(jī)對生活中常見病菌和部分病毒可進(jìn)行有效消殺。讓餐具病毒消殺更安全，符合消費者餐具消殺需求，守護(hù)入口健康。
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