又是饞餅,但不想發(fā)面的一天!

我覺得很多人都有我這種想法吧,累了一天了,還不想吃得太糊弄的時候,就可以試試這個餃子皮版的牛肉餅。

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餃子皮的吃法我分享過很多了,不得不說,它的確百搭。

能扯成面皮煮面,也能化身千層餅的一員,甚至不用頭疼怎么塞餡。一層面皮一層餡的這么鋪上去,做出來的小餅也不差。

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這段時間牛肉價格跳水,我們家吃牛肉的次數(shù)比吃豬肉還多,不管是包餃子還是做餅,都愛用牛肉餡。

我覺得和豬肉比起來,牛肉餡不會那么膩,而且口感更緊實,鐵和蛋白也都很豐富,你們都可以趁著這個時間多囤點。

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好吃的做法還是直接下鍋烙,或者也能包成小蒸餃上鍋去蒸。

小餅的表面咬一口酥酥脆脆,里面的餡料又多汁不柴,就連中間那層餅皮也吸足了牛肉的汁水,滿滿都是肉香味兒!

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- 餃子皮牛肉餅 -

· 參考月齡 ·

12個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

餃子皮12張 / 牛肉餡220克

輔料:鹽、松茸鮮

醬油、蔥花、白芝麻、食用油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

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如果有時間,我是傾向于咱們自己在家攪肉餡的,干凈、衛(wèi)生都很有保障。

02

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攪好的肉餡加上必要的調(diào)味料,像是鹽、松茸鮮、醬油、食用油和蔥花拌勻了。腌肉時間不用太長,15分鐘剛剛好入味。

03

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餃子皮我建議你們現(xiàn)搟薄、現(xiàn)做餅是最好的。一層餃子皮一層牛肉餡這樣摞一起,一張餅剛好是三張皮兩層餡,不薄不厚剛剛好。

04

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摞好的小餅輕輕搟薄,用小刀在表面劃上兩刀。

05

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刷水主要是讓白芝麻可以粘得更勞,輕輕拍一拍,讓白芝麻能更好的粘在餅皮上。

06

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老規(guī)矩,噴油、下鍋,小火烙到小餅底面上色了就能翻個個兒。擔(dān)心不熟的朋友,就把蓋子蓋上,小火煎燜更穩(wěn)妥。

07

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最后出鍋的時候,小餅的餅皮還是酥酥軟軟的,里面的牛肉一點都不柴。

你們可以直接吃,也可以給它再多切兩刀,分給孩子剛剛好。

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相比平時要和面做餅,這個做法要省事兒多了吧,甚至都不用你上手去包。

雖然是開口烙的,但人家的肉汁一點不少,咬一口香香嫩嫩,配稀飯絕了,恨不得一天三頓都吃它!

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