以前都是做的傳統(tǒng)的‘方磚’鳳梨酥，今天咱們來(lái)點(diǎn)不一樣的造型吧，給新年應(yīng)英景，讓你們刷新對(duì)鳳梨酥的認(rèn)知，普通食材，簡(jiǎn)單做法，就可以做出來(lái)超萌可愛的高顏值鳳梨酥。過(guò)年送人走親戚讓你倍有面子。[偷笑R]
這是一個(gè)通用配方酥皮，想做什么形狀都可以，酥皮香酥可口，內(nèi)餡酸甜不膩，非常好吃。你們想包別的餡料也是可以的，這樣口感更豐富多彩一些。

用料

黃油

172克

糖粉

48克

淡奶油

68克

低筋面粉

300

杏仁粉

40克

抹茶粉

3克

黃金芝士粉

3克

紅絲絨精華液

2克

鳳梨餡

650克左右

新年伴手禮——超萌可愛鳳梨酥秘?百變?cè)煨团浞椒窒淼淖龇?/p>

1. 黃油提前回溫到手能輕戳洞?糖粉攪打均勻，把常溫淡奶油少量多次加入攪打均勻。（從冰箱冷藏拿出來(lái)的要提前加熱一下到手的溫度再用）
   [二R]:再把低粉杏仁粉混合過(guò)篩到里面，用刮刀壓拌無(wú)干粉后再用手抓捏成團(tuán)。
   平均分成4份。
   留一份原色面團(tuán)
   一份面團(tuán)加入3克的抹茶粉抓捏均勻無(wú)干粉。
   一份面團(tuán)加入3克黃金芝士粉抓捏均勻無(wú)干粉，
   一份加入2克的紅絲絨精華液注冊(cè)捏均勻，
   不要過(guò)度揉捏它，抓捏均勻就可以了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘以上。（冬天室溫就可以）

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1. 三：冷藏面團(tuán)的時(shí)候，把鳳梨餡分成15克一個(gè)或者是25克一個(gè)揉圓備用。（因?yàn)槟＞呶矣玫挠?0克和50克的模具，皮和餡5：5）
   [四R]：胡蘿卜的做法
   把冷藏好的面團(tuán)分成15克一個(gè)揉圓按扁把鳳梨餡包住，用虎口收口，搓成圓形。（天氣熱的話要開空調(diào)操作，餅皮軟了就放冰箱冷藏一下再包制）
   [五R]：先用抹茶面團(tuán)把模具上的葉子填滿，再把包好餡的面團(tuán)放入模具壓制成型，壓好后依次放入烤盤，其它形狀的做法步驟是一樣的
   50克的模具皮是25克，餡25克。
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1. 送入提前預(yù)熱好的烤箱上火170度，下火150度，烘烤28分鐘左右。普通家用烤箱上下火150度放中層烤28分鐘左右。
   溫度時(shí)間僅供參考不可照搬。

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1. 烤前烤后對(duì)比圖

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1. 用的空氣烤墊背部烤出來(lái)特別平整

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1. 外皮酥香內(nèi)餡酸甜，非常好吃