隨手做了點小湯圓，覺得挺好吃就記錄下來，下次補齊步驟圖~

用料

糯米粉

120克

開水

85克

10~15克

紅色溶液

斑斕粉

枸杞

6

三色酒釀湯圓的做法

1. 糯米粉和糖混合，加開水攪成絮狀。
2. 面絮揉成光滑的面團。（戴一次性手套操作防止沾手）
3. 面團分成三份
4. 一份加入紅絲絨液揉均勻，一份加入斑斕粉揉勻，一份原味。
5. 三種面團揉成條狀，均勻分成等份，滾圓。
6. 面球滾上糯米粉

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1. 半鍋水燒開，加入湯圓煮開，打一次涼水。
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3. 水再次燒開倒入酒釀，繼續(xù)煮，煮到湯圓漂起，再煮半分鐘即可。
4. 最后撒上枸杞裝飾。

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小貼士

??水量糖量根據(jù)面粉的吸水性和個人口味調(diào)整。
??湯圓調(diào)色還可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉……