中國(guó)雜糧看山西
山西雜糧看忻州
在中國(guó)北緯38度的黃金種植帶上
猶如一顆璀璨的明珠
熠熠生輝
這里地處晉西北黃土高原
下轄14個(gè)縣（市、區(qū)）
冬季寒冷干燥
夏季炎熱多雨
晝夜溫差大
具備種植優(yōu)質(zhì)雜糧的
緯度、地貌、氣候、土壤等自然優(yōu)勢(shì)
憑借得天獨(dú)厚的自然條件
忻州孕育出300多萬(wàn)畝
綠色、生態(tài)、有機(jī)、健康的特色雜糧
小雜糧已成為忻州的特色名片
忻州雜糧以
一粱
（高粱）
二薯
（馬鈴薯、紅薯）
三麥
（莜麥、蕎麥、藜麥）
四米
（小米、黃米、糜米、甜糯玉米）
五豆
（紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆）為主
涵蓋20余個(gè)作物種類
總產(chǎn)量達(dá)70萬(wàn)噸以上
規(guī)模穩(wěn)居全省之首
2014年
忻州市被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為
“中國(guó)雜糧之都”
近年來
隨著我市特優(yōu)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施
忻州雜糧產(chǎn)業(yè)日益興盛
構(gòu)建起“一都九鄉(xiāng)”發(fā)展新格局
忻府區(qū)
中國(guó)甘甜紅薯之鄉(xiāng)
忻府區(qū)紅薯豐收。攝影馮曉磊
紅薯
作為一種適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高
且營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧作物
紅薯早已融入了忻州人的
日常生活與飲食文化之中
2019年9月
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)正式命名忻府區(qū)為
“中國(guó)甘甜紅薯之鄉(xiāng)”
這一稱號(hào)的獲得并非偶然
忻府區(qū)的氣候、土壤、降水等自然條件
非常適宜紅薯生長(zhǎng)
所產(chǎn)的紅薯
甘甜可口、品質(zhì)優(yōu)良、富含多種礦物質(zhì)
目前
已形成了合索鄉(xiāng)、奇村鎮(zhèn)、高城鄉(xiāng)
曹張鄉(xiāng)、董村鎮(zhèn)、西張鄉(xiāng)
6個(gè)紅薯集中種植區(qū)
盛產(chǎn)的“西呼延紅薯”“游邀紅薯”
“西張紅薯”“金山紅薯”廣受贊譽(yù)
寧武縣
中國(guó)高原莜麥之鄉(xiāng)
寧武縣莜麥?zhǔn)崭瞵F(xiàn)場(chǎng)。攝影吳光宇
莜麥
2020年10月
寧武縣被中糧協(xié)命名為
“中國(guó)高原莜麥之鄉(xiāng)”
全縣平均海拔2000米
無(wú)霜期短、降雨量少
光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大
這些自然條件
不僅適宜種植莜麥
還能保證莜麥的品質(zhì)
由莜麥加工而成的莜面
如今已衍生出多樣的做法
莜面魚魚、莜面栲栳栳、莜面窩窩
莜面的花式做法
更詮釋了“寧武味道”
靜樂縣
中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)
靜樂藜麥豐收。攝影康曉宇
近年來
藜麥這種圓圓小小的農(nóng)作物
備受青睞
成為養(yǎng)生飲食的新寵
藜麥?zhǔn)且环N堿性食品
富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸
纖維素、維生素和多種微量元素
長(zhǎng)期食用有助于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡
保持健康體質(zhì)
2013年
靜樂被授予“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”稱號(hào)
近年來
全縣更是以成為
“全國(guó)藜麥第一縣”為目標(biāo)
依托山西省藜麥全產(chǎn)業(yè)鏈的
重點(diǎn)發(fā)展和藜麥專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)
成功打造了致富新產(chǎn)業(yè)
為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收注入強(qiáng)大動(dòng)力
繁峙縣
中國(guó)黍米之鄉(xiāng)
繁峙黍米。攝影馮曉磊
黃米
也稱“黍米”
是黍子去殼后的產(chǎn)物
性平味甘、益陰利肺
不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
還有一定的藥用價(jià)值
2021年
繁峙縣被命名為
“中國(guó)黍米之鄉(xiāng)”
縣委、縣政府把繁峙黍米品牌建設(shè)
作為黍米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手
加快打造黍米現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范基地
進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
目前
繁峙黃米已成為
國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
偏關(guān)縣
中國(guó)糜子之鄉(xiāng)
偏關(guān)糜子種植。攝影陳鑫龍
糜子
是中國(guó)古老糧食和釀造作物
根系發(fā)達(dá)且生長(zhǎng)速度極快
被列為五谷之一
主要種植在春夏季干旱
土壤瘠薄的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)
糜子性味甘、平、微寒、無(wú)毒
是中國(guó)傳統(tǒng)的中草藥之一
具有養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣
健脾益肺、除熱愈瘡的功效
偏關(guān)縣種植糜子歷史悠久
近年來持續(xù)擴(kuò)大種植面積
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局
做精做細(xì)“偏關(guān)糜子”品牌
2023年
偏關(guān)縣被命名為
“中國(guó)糜子之鄉(xiāng)”
五寨縣
中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)
有“中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)”美稱的
五寨縣
地處晉西北黃土高原
這里氣候涼爽、光照充足
晝夜溫差較大、無(wú)霜期長(zhǎng)
產(chǎn)出的玉米皮薄、無(wú)渣、甜糯、香軟
富含氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
故而廣受消費(fèi)者喜愛
截至目前
五寨縣甜糯玉米
種植面積約6.5萬(wàn)畝
加工企業(yè)7個(gè)
年加工轉(zhuǎn)化6萬(wàn)余畝
輻射帶動(dòng)農(nóng)民近萬(wàn)人
甜糯玉米
不僅是可以端上餐桌的美味
更成為了富民強(qiáng)縣的重要產(chǎn)業(yè)
岢嵐縣
中華紅蕓豆之鄉(xiāng)
岢嵐紅蕓豆。攝影劉紀(jì)森
忻州的豆類品種豐富
有紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆等
每一種都富含
蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì)
具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其中
岢嵐的紅蕓豆
更因籽粒飽滿、色澤鮮艷
暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)
穩(wěn)坐全市小雜糧出口的頭把交椅
2010年
岢嵐縣被授予“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”稱號(hào)
紅蕓豆種植面積在當(dāng)?shù)刂鹉昱噬?/strong>
成為全縣農(nóng)民重要經(jīng)濟(jì)收入來源
小小紅蕓豆變身農(nóng)民增收的
“金豆豆”
神池縣
中國(guó)亞麻油籽之鄉(xiāng)
胡麻學(xué)名“亞麻”
籽粒扁平，前端呈鳥嘴狀
色澤光亮，耐貯藏
抗蟲蛀，出油率高
作為華北地區(qū)海拔最高的縣城
神池縣地處管涔山北麓
氣候涼爽、晝夜溫差大
非常適宜胡麻生長(zhǎng)
2014年
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予神池縣
“中國(guó)亞麻油籽之鄉(xiāng)”的稱號(hào)
神池胡麻的高質(zhì)量發(fā)展也迎來了新起點(diǎn)
該縣按照因地制宜、循序漸進(jìn)的發(fā)展思路
持續(xù)推進(jìn)胡麻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
同時(shí)圍繞“胡麻產(chǎn)業(yè)+旅游”
建立胡麻特色主題鄉(xiāng)村
推動(dòng)神池胡麻
在品質(zhì)提升、品牌打造、效益增長(zhǎng)
及產(chǎn)業(yè)融合方面全面發(fā)展
河曲縣
中國(guó)紅蔥之鄉(xiāng)
河曲紅蔥種植。河曲縣融媒體中心供圖
河曲紅蔥
又叫“旱蔥”“樓子蔥”
因表皮呈紅色而得名
其耐寒耐旱
易貯藏，適應(yīng)性廣
營(yíng)養(yǎng)豐富
內(nèi)含對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)、脂肪
糖類、胡蘿卜素、維生素
以及多種礦物質(zhì)
河曲縣種植紅蔥的歷史悠久
近年來
當(dāng)?shù)卣钔谫Y源優(yōu)勢(shì)
在產(chǎn)業(yè)布局、基地建設(shè)
品牌創(chuàng)建、銷售渠道
等方面全力予以保障
推動(dòng)紅蔥產(chǎn)業(yè)成為助力鄉(xiāng)村振興
帶動(dòng)群眾致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)
2023年
國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局正式批準(zhǔn)對(duì)
“河曲紅蔥”
實(shí)施地理標(biāo)志證明商標(biāo)
同年
河曲縣人民政府與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)簽署
《共建“中國(guó)紅蔥之鄉(xiāng)”戰(zhàn)略合作協(xié)議》
標(biāo)志著河曲縣紅蔥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
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